Творожные пряники

Для домашнего чаепития хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления творожных пряников. Они получаются очень нежными, мягкими и конечно же вкусными. Творожная выпечка меня никогда не подводит, это относится и к данному рецепту. Обязательно попробуйте! Из данного количества продуктов получается 9 пряников, но поверьте, для семьи этого будет мало, так что смело пеките двойную норму.

Ингредиенты

Для приготовления творожных пряников понадобится:

творог любой жирности - 150 г;

сметана жирностью 20% - 100 г;

сахар - 80 г;

яичный желток сырой - 1 шт.;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

сахар ванильный - 1 ч. л.;

масло растительное рафинированное - 40 г;

мука высшего сорта - 350-400 г.

Для глазури:

белок сырого яйца - 1 шт.;

лимонный сок - 2 ч. л.;

сахарная пудра - 80 г;

ароматизатор (у меня - дюшес) - пара капель (по желанию).

Процесс приготовления

К творогу добавить сметану и сахар.

Сюда же добавить сырой желток и ванильный сахар.

Пюрировать творожно-яичную массу погружным блендером до однородности и влить растительное масло.

Всыпать разрыхлитель и частями добавлять муку, замешивая творожное тесто вначале ложкой, а затем - руками.

Замесить мягкое, плотное и чуть липкое творожное тесто, прикрыть его плёнкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Из теста скатать шарики (у меня их получилось 9 штук). Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга.

Выпекать творожные пряники в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Пряники не станут румяными, они останутся светленькими - это нормально.

Для приготовления глазури белок взбить с лимонным соком, добавляя постепенно сахарную пудру, продолжать взбивать до получения белоснежной массы, тянущейся за ложкой, добавить, по желанию, пару капель любого, на ваш вкус, ароматизатора (у меня - дюшес). Пудры может понадобиться больше или меньше - это зависит от веса белка. На самом деле, глазури получается много, можете белок взвесить и сделать глазурь на половину его веса, естественно, и пудры понадобится вполовину меньше.