Лепёшки на молоке и дрожжах на сковороде: 10 фото в рецепте

Предлагаю приготовить на сковороде лепёшки, замешанные на молоке и дрожжах. Смело могу сказать, эти жареные лепёшки получаются очень вкусными и мягкими. Конечно, наиболее вкусны они в горячем виде. А в случае, если они остыли, я разогреваю их перед подачей в течение 30 секунд в микроволновке и они снова, как со сковороды. Эти лепёшки, приготовленные из дрожжевого теста, можно подать к мясу или рыбе, использовать в качестве основы для бутербродов или есть просто так.

Ингредиенты

Для приготовления лепёшек на молоке и дрожжах на сковороде потребуется:

мука - 600 г (в тесто) + для подпыла поверхности;

молоко - 400 мл;

яйцо - 1 шт.;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 2 ч. л.;

сливочное масло - 20 г;

сухие дрожжи - 5 г;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Молоко слегка подогреть (примерно, до 40 градусов), перелить в объёмную миску, добавить яйцо и слегка перемешать. Затем всыпать соль, сахар и дрожжи, перемешать молочно-дрожжевую смесь. Сливочное масло растопить и немного остудить (оно не должно быть горячим).

Шаг 2 из 9:

Растопленное масло влить в получившуюся молочно-дрожжевую смесь, перемешать.

Шаг 3 из 9:

Всыпать небольшими порциями просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая тесто ложкой.

Шаг 4 из 9:

Частями добавляя муку и перемешивая тесто ложкой, замесить слегка липнущее тесто, как на фото. Муки может потребоваться как немного больше, так и немного меньше, главное - ориентируйтесь на густоту вашего теста. Накрыть миску с замешанным тестом полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

Шаг 5 из 9:

Тесто поднимется, увеличившись в объёме в несколько раз.

Шаг 6 из 9:

Выложить тесто на припылённый мукой стол. Слегка обмять тесто, а затем разделить на 12-13 частей. На припылённом мукой столе раскатать каждую часть теста в тонкий круг, как на фото.

Шаг 7 из 9:

Жарить каждую лепёшку из дрожжевого теста на раскалённом растительном масле на сковороде на среднем огне вначале с одной стороны до золотистого цвета.

Шаг 8 из 9:

Затем перевернуть и жарить до румяности с другой стороны. Готовую лепёшку переложить со сковороды на тарелку.

Шаг 9 из 9:

Таким образом пожарить на сковороде все лепёшки, замешанные на молоке и дрожжах, складывая их на тарелку друг на друга, и накрыть полотенцем. Вот такие аппетитные лепёшечки из дрожжевого теста получаются. Пожарить в домашних условиях такие лепёшки не составит особого труда, а результат несомненно вам понравится!