Засолка семги в домашних условиях

4.8
56 оценок
28
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Засолка семги в домашних условиях

Засолить семгу в домашних условиях совсем не сложно. Для этого достаточно иметь только саму семгу и через короткое время Вы получите вкусную рыбку для бутербродов, блинов, салатов, роллов. Домашняя засолка семги хороша еще и тем, что можно приготовить рыбу абсолютно по своему вкусу - соленую, малосольную или пряного посола. По предлагаемому мной рецепту семга получается в меру соленой.

Ингредиенты

Для засолки семги в домашних условиях понадобится:
семга - любое количество;
для приготовления рассола на 1 л воды:
соль поваренная - 2 ст. л.;
сахар - 1 ст. л.;
черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Время приготовления: 1 сут.
Количество порций: 10

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
53%
18.6 г
Жиры
40%
14 г
Углеводы
7%
2.3 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

Для начала необходимо приготовить рассол. Для этого в кипящую воду всыпать соль, сахар и перец, прокипятить и остудить.

Для начала необходимо приготовить рассол. Для этого в кипящую воду всыпать соль, сахар и перец, прокипятить и остудить.

Шаг 2 из 4:

Семгу очистить от чешуи, вынуть кости, разделить на филе.

Семгу очистить от чешуи, вынуть кости, разделить на филе.

Шаг 3 из 4:

Положить семгу в емкость, залить остывшим рассолом, накрыть крышкой и оставить на сутки в холодном месте.

Положить семгу в емкость, залить остывшим рассолом, накрыть крышкой и оставить на сутки в холодном месте.

Шаг 4 из 4:

Через сутки семга, засоленная в домашних условиях, готова к употреблению.

Засолка семги в домашних условиях

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!

Автор - 23.02.2012 / 13.01.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Ответ на от Алёна Алёна

22.09.2014 - 12:11
Алёна, я из Крыма. Так вот в Крыму, можно сказать, что свежей рыбы нет. Я не знаю, где она))) Камбалу тоже не люблю, кстати, не понимаю ее. Каштанов съедобных тоже нет, только обычные.

Ответ на от Наталья Имшенецкая

22.09.2014 - 12:22
Как нет?!😔 А как же море? Там нет рыбки?😩  Да? Нет каштанов?...😵 Я единственный раз в жизни ела каштаны, в Одессе. Я там в санатории была, чуть более 30 лет назад🤗🤗🤗 И забыть их не могу. Тут такого нет☹ Хотя, наши корейцы, в свои корейские блюда каштаны добавляют, а где берут - не говорят, жадины... Вкусняшка каштаны!😝

Ответ на от Алёна Алёна

22.09.2014 - 18:00
Рыба в море есть, конечно, но куда она из него попадает, не известно)))) Каштанов я у нас не встречала, помню, что с Кавказа когда-то привозили. Но на меня они не произвели впечатления😉
Фото пользователя
Таня
17.11.2012 - 20:33
Солю рыбку тоже сама, но без воды. Пропорции соли и сахара такие же. Просто "обваливаю" подготовленное филе в смеси. Через сутки - готово! Рыбка остаётся насыщенного цвета, упругая (не размокает).