Тыквенно-кукурузный суп-пюре

Спешу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления тыквенно-кукурузного супа-пюре. Очень интересный и необычный, нежный и бархатистый, яркий и солнечный супчик понравится многим! Подать этот вкусный тыквенно-кукурузный суп можно на обед, а готовить его нужно только на один раз. Если вы любитель новых вкусов и ощущений, обязательно попробуйте это блюдо! Расчёт продуктов дан для 1 порции супа.

Ингредиенты

Для приготовления тыквенно-кукурузного супа-пюре понадобится:

мякоть тыквы, очищенная от кожуры и семян, - 100 г;

кукуруза консервированная - 7 ст. л.;

репчатый лук (небольшой) - 1 шт.;

вода (или бульон любой) - 150 мл;

молоко - 60 мл;

мука - 1 ст. л.;

масло сливочное - 15 г;

масло растительное - 2 ч. л.;

соль - по вкусу;

лук зелёный, зёрна консервированной кукурузы, соломка болгарского перца, перец чёрный молотый для подачи.

Процесс приготовления

Кастрюльку с толстым дном (или ковшик) нужно брать объёмом не менее 500 мл. Влить в кастрюльку растительное масло, выложить очищенный и нарезанный на небольшие кусочки репчатый лук, поставить на огонь.

Обжарить лук до лёгкой золотистости на среднем огне, периодически помешивая.

Добавить к луку муку, перемешать.

Затем добавить нарезанную кубиками мякоть тыквы, выложить консервированную кукурузу, влить горячую воду, довести на среднем огне до кипения.

Варить тыквенно-кукурузный суп на небольшом огне под прикрытой крышкой 10-15 минут.

Снять суп с огня и пюрировать погружным блендером. Делать это нужно около 4-5 минут, чтобы все продукты превратились в нежное пюре.

Теперь влить горячее молоко, добавить сливочное масло, посолить по вкусу тыквенно-кукурузный суп-пюре, перемешать, поставить на огонь и довести его, помешивая, до кипения.

Налить в глубокую миску (или в тарелку). Яркий и очень вкусный тыквенно-кукурузный суп-пюре украсить зёрнами кукурузы и измельчённым зелёным луком. Для контраста я ещё украсила соломкой из красного болгарского перца. Суп немного поперчить и сразу же подать к столу.