Пирог с клубникой и штрейзелем

Предлагаю испечь в духовке замечательный пирог с клубникой и штрейзелем. Пирог готовится очень просто, из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Несомненное достоинство этой выпечки то, что для замешивания теста не нужен миксер, достаточно лишь перемешать ингредиенты венчиком. Пирог получается влажным, нежным и невероятно вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с клубникой и штрейзелем понадобится:

Для теста:

пшеничная мука - 2,5 стакана;

яйца - 4 шт.;

сахар - 1 стакан;

сливочное масло - 180 г;

кефир - 1 стакан;

разрыхлитель для теста - 2 ч. л.;

клубника - 400 г.

Для штрейзеля:

мука - 1/2 стакана;

сахар - 2 ст. л.;

сливочное масло - 50 г.

Процесс приготовления

Для приготовления теста просеять муку с разрыхлителем, смешать с сахаром.

Сливочное масло растопить и остудить.

Яйца разбить в отдельную миску, добавить кефир, перемешать венчиком до однородности.

К смеси кефира и яиц добавить остывшее сливочное масло, перемешать.

Соединить полученную кефирно-масляную массу со смесью муки и сахара, перемешать венчиком.

Тесто для пирога с клубникой готово, оно будет в меру густым.

Для приготовления штрейзеля соединить муку, сахар и сливочное масло и перетереть руками до образования крошки. Переложить подготовленное тесто в форму, смазанную маслом. У меня силиконовая форма диаметром 26 см, поэтому я её ничем не смазывала. Клубнику разрезать на половинки (четвертинки) и выложить на тесто.

Пирог с клубникой посыпать штрейзелем.

Поместить форму с тестом в духовку, заранее нагретую до 180 градусов, и печь 35-40 минут. Испечённый пирог с клубникой и штрейзелем остудить 20 минут в форме, а затем переложить из формы на блюдо и оставить до полного остывания.