Пасха и кулич - главные пасхальные блюда на праздничном столе в Светлый праздник Пасхи. Творожную пасху многие опасаются готовить из-за использования сырых яиц. Данный рецепт творожной пасхи замечателен тем, что в приготовлении не используются сырые яйца. Пасха готовится просто и быстро, выглядит нарядно и позволяет насладиться тремя шоколадными вкусами.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Творог, сметану (или сливки), сахар и ванильный сахар выложить в миску.
Шаг 2 из 13:
Измельчить творог со сметаной и сахаром с помощью блендера до однородности (либо протереть творог через сито и взбить со сливками и сахаром).
Шаг 3 из 13:
Получившуюся творожную массу взвесить, разделить на три равные части и разложить по разным емкостям. В качестве формы для формирования творожной пасхи я использовала дуршлаг, можно использовать ведерко от мороженого. Если у вас форма высокая и узкая, то массу с белым шоколадом, которая выкладывается первым слоем, лучше взять в меньшем количестве, а оставшуюся массу разделить на 2 равные части, чтобы в готовой пасхе слои смотрелись приблизительно одинаково. Также можно взять большее количество всех видов шоколада (например, по целой плитке 85-90 грамм). Масло надо разделить на три равные части (по 30 грамм) и каждую часть по очереди растапливать. Сначала надо растопить первую часть масла в кастрюльке на небольшом огне, затем добавить кусочки белого шоколада.
Шаг 4 из 13:
Сразу выключить огонь и размешать шоколад с маслом. Кусочки шоколада при перемешивании сами растопятся от тепла масла, а шоколад не перегреется. Далее надо вылить растопленный белый шоколад с маслом в одну из частей творожной массы.
Шаг 5 из 13:
Перемешать смесь белого шоколада, масла и творожной массы. Форму для пасхи (дуршлаг) надо выстелить влажной (смочить и отжать) чистой марлей, сложенной в 2-4 слоя, (концы марли должны свисать с формы) и установить ее в подходящую посуду (куда будет стекать сыворотка).
Шаг 6 из 13:
Затем надо выложить первую часть подготовленной творожной массы в застеленную форму.
Шаг 7 из 13:
Дальше надо растопить вторую часть масла (для растапливания шоколада с маслом можно использовать одну и ту же кастрюльку), добавить кусочки молочного шоколада, снять с огня, перемешать до однородности.
Шаг 8 из 13:
Смешать со второй частью творожной массы и выложить в форму.
Шаг 9 из 13:
Растопить третью часть масла, добавить кусочки тёмного шоколада, снять с огня, перемешать до однородности.
Шаг 10 из 13:
Смешать растопленный шоколад с третьей частью творожной массы, выложить ее в форму (дуршлаг).
Шаг 11 из 13:
Накрыть сверху свисающими концами марли и поставить сверху блюдце, а на него - небольшой груз (0,5-1 литровую банку с водой). Отправить десерт на 12-24 часа в холодильник, для того чтобы лишняя жидкость стекла. Затем творожную пасху "Три шоколада" вынуть из формы.
Шаг 12 из 13:
Растопить в кастрюльке масло и шоколад для декора и украсить по желанию, например, растопленным шоколадом, измельченными орешками и цветной посыпкой. Вот такая пасха получилась.
Шаг 13 из 13:
Вот так творожная пасха "Три шоколада" выглядит в разрезе.
Также в любую из частей можно добавить разные добавки - жареные молотые орехи, изюм, цукаты, кокосовую стружку и т.д. Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт творожной пасхи "Три шоколада".