Шарлотка с черносливом

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления шарлотки с черносливом. В этой выпечке чернослив в полной мере раскрывает свой потрясающий вкус и аромат, делая пирог просто изумительным. Перед подачей я предлагаю смазать шарлотку сметанным кремом, благодаря которому выпечка станет ещё более интересной. Рекомендую и вам попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления шарлотки с черносливом потребуется:

сахар - 1 стакан;

яйца - 5 шт.;

чернослив без косточек - 200 г;

мука - 1 стакан;

разрыхлитель - 1 ч. л.

Для сметанного крема:

сметана - 2 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.

Стакан объемом 200 мл.

Процесс приготовления

Подготовим продукты для приготовления шарлотки с черносливом.

Миксером взбейте яйца с сахаром в течение 3-4 минут.

В процессе взбивания яично-сахарная масса увеличится в несколько раз, а сахар - полностью растворится.

Чернослив залейте горячей водой на пару минут. Затем промокните чернослив с помощью бумажного полотенца. У меня был мелкий чернослив, поэтому я его не нарезала на кусочки, а использовала целый.

В сахарно-яичную массу добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и взбейте на низких оборотах миксера.

Тесто в результате взбивания должно стать полностью однородным, на нём появятся характерные "пузырьки" (как на фото).

По консистенции тесто для шарлотки будет напоминать в меру густую сметану, легко стекающую с ложки.

В тесто добавьте просушенный чернослив, перемешайте ложкой.

Перелейте тесто в форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см), смазанную маслом или застеленную пергаментом.

Выпекайте шарлотку с черносливом в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 35-40 минут (готовность проверьте деревянной лучинкой - при прокалывании готового пирога лучинка должна остаться сухой, без следов теста). Готовую шарлотку достаньте из духовки, дайте слегка остыть прямо в форме. Затем, проведя острым ножом по краю формы, переверните пирог на тарелку и полностью остудите.