Шарлотка с творогом в духовке: 13 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (12)
Разделы (2)

23 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Шарлотка - один из самых любимых пирогов в моей семье. Сегодня хочу поделиться рецептом шарлотки с творогом, испеченной в духовке. Пирог получается очень вкусным, дополнить его можно великолепным сметанно-творожным кремом. Самое интересное - догадаться о том, что в тесте есть творог, мало кому удастся. Такую нежную, вкусную шарлотку кушают с удовольствием даже те, кто творог не любит, проверено!

Ингредиенты

Для приготовления шарлотки с творогом в духовке потребуется:

Для теста:

яйца - 5 шт.;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

сахар - 1 стакан;

мука - 1 стакан;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.;

творог (я брала мягкий домашний творог) - 200 г.

Для сметанно-творожного крема:

сметана - 2 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.;

творог - 1 ст. л.

Стакан объемом 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для приготовления шарлотки с творогом я взяла вот такие продукты.

Шаг 2 из 11:

К яйцам всыпьте сахар и ванильный сахар, взбейте в течение минут 4 миксером.

Шаг 3 из 11:

В процессе взбивания сахар должен полностью раствориться, а масса - увеличиться в объёме в несколько раз.

Шаг 4 из 11:

В получившуюся массу всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, и взбейте тесто до однородности на низких оборотах миксера.

Шаг 5 из 11:

Затем введите в тесто творог (творог должен быть не слишком влажным, но и не сухим).

Шаг 6 из 11:

Взбейте тесто на низких оборотах миксера (творог должен равномерно распределиться в тесте). Получившееся тесто можно сравнить с не слишком жидкой, но и не густой сметаной, оно будет плавно стекать с ложки.

Шаг 7 из 11:

Форму для выпечки (у меня чугунная сковорода диаметром 26 см) застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом, выложите тесто, отправьте в заранее разогретую духовку и выпекайте шарлотку с творогом 45-50 минут при температуре 160-170 градусов. Готовность пирога проверьте, проколов его деревянной шпажкой (шпажка при прокалывании готовой шарлотки должна остаться сухой).

Шаг 8 из 11:

Готовую выпечку достаньте из духовки и дайте шарлотке с творогом слегка остыть прямо в форме. Затем, проведя ножом по краю формы, переверните пирог на тарелку или поднос. Такую шарлотку пеку с вечера и даю ей полностью остыть.

Шаг 9 из 11:

Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой или полить сметанно-творожным кремом. Для приготовления крема просто смешайте сметану, сахар, творог и нанесите на пирог.