Влажный шоколадный бисквит: 13 фото в рецепте

Хочу поделиться с вами удачным рецептом приготовления влажного шоколадного бисквита. Этот бисквит бесподобен - очень вкусный, пышный, нежный, мега-шоколадный и не требующий пропитки. Его можно испечь к вечернему чаю, подать, например, с вишневым вареньем или использовать в качестве основы для торта. Попробуйте, очень классный бисквит!

Ингредиенты

Для приготовления влажного шоколадного бисквита понадобится:

яйцо куриное - 5 шт.;

сахар - 250 г;

какао-порошок - 30 г;

масло растительное рафинированное - 130 г;

мука высшего сорта - 200 г;

вода - 100 мл;

сода - 0,5 ч. л.;

разрыхлитель - 4 г;

соль - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Всыпать в ковшик 200 грамм сахара, добавить просеянный порошок какао и влить воду, перемешать.

Шаг 2 из 12:

Поставить ковшик на небольшой огонь, влить растительное масло. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Получится плотная масляно-шоколадная масса, снять с огня, остудить до теплого состояния.

Шаг 3 из 12:

Яйца взбить миксером с солью и оставшимися 50 граммами сахара до светлой, пышной массы. Взбивать нужно около 5 минут.

Шаг 4 из 12:

Продолжая взбивать, влить струйкой масляно-шоколадную смесь.

Шаг 5 из 12:

Смешать муку с разрыхлителем и содой.

Шаг 6 из 12:

Просеять сухую мучную смесь в шоколадную смесь.

Шаг 7 из 12:

Замесить вначале ложкой, а потом миксером на малой скорости тесто, которое будет похоже на жидкую сметану.

Шаг 8 из 12:

Дно разъемной формы диаметром 22-24 см застелить пергаментом, вылить подготовленное тесто.

Шаг 9 из 12:

Выпекать шоколадный бисквит в разогретой до 170-180 градусов духовке около 1 часа. Смотрите по своей духовке и проверяйте готовность бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой.

Шаг 10 из 12:

Готовый бисквит прямо в форме перевернуть на решетку и дать ему полностью остыть в таком положении.

Шаг 11 из 12:

Далее острым ножом, подрезая края, аккуратно вынуть бисквит из формы. Наивкуснейший шоколадный бисквит можно посыпать сахарной пудрой, смазать вареньем или кремом и подать к чаю. Можно использовать этот бисквит и для приготовления торта. Я готовила торт, поэтому разрезала бисквит пополам. Видно, что структура у него замечательная, и сам бисквит влажный.