Белый хлеб в мультиварке

Белый хлеб в мультиварке

Домашний хлеб, приготовленный в мультиварке, - это ароматный, вкусный, с хрустящей корочкой и мягким мякишем хлебушек. Кушать его одно удовольствие. Приготовить его не составит особого труда, главное - хорошо вымесить дрожжевое тесто и в дальнейшем не ставить его на сквозняки, а дать как следует подойти. В моей семье очень любят домашний белый хлеб и дети всегда ждут, когда же им достанется ароматная хрустящая корочка!

Ингредиенты

Для приготовления белого хлеба в мультиварке потребуется:
мука - 600 г;
вода - 350 мл;
дрожжи сухие - 1,5 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1,5 ч. л.;
масло растительное - 3 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (для смазывания рук при замесе и чаши мультиварки);
смесь специй (кориандр, паприка, молотый душистый перец, мускатный орех) - набор специй можно менять по вашему усмотрению или приготовить хлеб без специй.

Процесс приготовления

В миску насыпаем 450 грамм просеянной муки, добавляем соль, сахар и перемешиваем.В миску насыпаем 450 грамм просеянной муки, добавляем соль, сахар и перемешиваем.
В муку всыпаем специи и дрожжи. Размешиваем все ингредиенты до однородности.

В муку всыпаем специи и дрожжи. Размешиваем все ингредиенты до однородности.
Добавляем к мучной смеси 3 столовые ложки растительного масла.

Добавляем к мучной смеси 3 столовые ложки растительного масла.
Сверху наливаем теплую воду.Сверху наливаем теплую воду.
Начинаем замешивать тесто сначала при помощи ложки.Начинаем замешивать тесто сначала при помощи ложки.
Затем, подсыпая понемногу муку, замешиваем руками. Хорошо вымешиваем тесто, постоянно подсыпая муку на стол, и смазывая руки растительным маслом. Мука может уйти не вся, а может понадобиться и чуть больше, главное - чтобы тесто перестало липнуть к столу и рукам, стало мягким, пружинящим, по консистенции должно получиться упругим, но не тугим.Затем, подсыпая понемногу муку, замешиваем руками. Хорошо вымешиваем тесто, постоянно подсыпая муку на стол, и смазывая руки растительным маслом. Мука может уйти не вся, а может понадобиться и чуть больше, главное - чтобы тесто перестало липнуть к столу и рукам, стало мягким, пружинящим, по консистенции должно получиться упругим, но не тугим.
Такой хлебушек можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Я использовала мультиварку. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Дно чаши мультиварки присыпаем мукой и выкладываем тесто.

Такой хлебушек можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Я использовала мультиварку. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Дно чаши мультиварки присыпаем мукой и выкладываем тесто.
Даём тесту подойти прямо в чаше в течение, примерно, 1 часа. Тесто при расстойке увеличится в объёме в 2-3 раза.

Даём тесту подойти прямо в чаше в течение, примерно, 1 часа. Тесто при расстойке увеличится в объёме в 2-3 раза.
Когда тесто уже достаточно поднимется, можно выпекать наш ароматный белый хлеб. Выставляем в мультиварке программу "Мультиповар" на 1 час при температуре 160 градусов, закрываем крышку мультиварки. Режим "Мультиповар", при его отсутствии в вашей мультиварке, можно заменить режимом "Выпечка". Далее аккуратно, с помощью тарелки, достаём хлеб из чаши, переворачиваем хлеб и кладём обратно в чашу, продолжаем выпекать с другой стороны еще 20 минут на том же режиме мультиварки.

Когда тесто уже достаточно поднимется, можно выпекать наш ароматный белый хлеб. Выставляем в мультиварке программу "Мультиповар" на 1 час при температуре 160 градусов, закрываем крышку мультиварки. Режим "Мультиповар", при его отсутствии в вашей мультиварке, можно заменить режимом "Выпечка". Далее аккуратно, с помощью тарелки, достаём хлеб из чаши, переворачиваем хлеб и кладём обратно в чашу, продолжаем выпекать с другой стороны еще 20 минут на том же режиме мультиварки.
По истечении времени достаём вкусный, ароматный хлебушек из чаши мультиварки и даём остыть. Белый хлеб получается с хрустящей корочкой, мягким, с упругим мякишем, не крошится и хорошо режется. Ваши близкие почувствуют его аромат и все дружно придут на кухню, как было и у меня!

По истечении времени достаём вкусный, ароматный хлебушек из чаши мультиварки и даём остыть. Белый хлеб получается с хрустящей корочкой, мягким, с упругим мякишем, не крошится и хорошо режется. Ваши близкие почувствуют его аромат и все дружно придут на кухню, как было и у меня!Приятного аппетита вам, друзья!

Комментарии

Ответ на от Ольга

19.04.2020 - 10:01

Нет ! на расстойке стоит не влюченной !я пробовала на подогреве ставить,очень активная температура при подогреве тесто схватыается коркой. Можно на 2 минут включить на подогрев без теста ,затем выключить нагрев и  когда чаша станет теплой ,а не горячей отправить туда тесто,закрыть крышку и больше подогрев не включать.

Ответ на от Светлана Гуагова

Ольга
25.04.2020 - 18:03

Здравствуйте!  Научите , пожалуйста...как выключаем подогрев сколько по времени  тесту на хлеб нужно подниматься  перед выпечкой? Перед расстойкой чашу сразу смазать маслом?  Спасибо ) 🌸🌸🌸

Ответ на от Ольга

25.04.2020 - 20:26

На расстойку требуется около часа ,тесто должно увеличится минимум в 2 раза , затем печем, да чашу лучше смазать маслом , а еще лучше на дно мультиварки вырезать кружок из пергамента , тогда очень легко будет его перевернуть на другую сторону

Ответ на от Светлана Гуагова

Ольга
07.05.2020 - 18:24

Всем здравствуйте! Светлана,  у меня....у новичка хлеб получился! Спасибо!!!! И еще уточните пожалуйста...ведь хлебу достаточно одного раза подъему? Извините за вопрос.🌷🌷🌷
Екатерина
12.04.2020 - 16:04

Здравствуйте. Спасибо большое Вам за рецепт этого замечательного хлеба! Единственное, почему-то мой хлебушек не так поднялся, как у многих на фото(((но все равно смели домашние его на ура. Сегодня пеку вторую порцию☺ может добавлю в следующий раз свежие дрожжи, с сухими я не очень дружу)) 

Ответ на от Екатерина

12.04.2020 - 17:39

Большое спасибо за отзыв, Екатерина! Очень рада, что хлебушек понравился, возможно, дело в дрожжах, некоторые из них надо смешивать с мукой, а другие наоборот разводить в жидкостях, надо читать интструкцию, успехов Вам !
Гость
09.04.2020 - 12:57

Спасибо за рецепт! Очень вкусный хлеб получился с первого раза! Теперь не будем покупать хлеб в магазине. А рецепт ржаного хлеба есть в Вашей копилке? Поделитесь, пожалуйста, если есть.
Гость
08.04.2020 - 15:54

Это божественный хлеб. Сегодня приготовила (без специй, сверху кунжутом посыпала). Мягкий, воздушный, и самое главное, что вкусный, боюсь как бы дома все не съели за вечер)) 
Наталья
05.04.2020 - 19:57

Спасибо огромное за рецепт!!! хлебушек обалденный!!! первый раз пекла и у меня получилось. А самое главное, что он вкусный, очень сытный, и на третий день ещё мягкий.)))