Вкусный пасхальный кулич в мультиварке

34 оценки

комментария

Хочу предложить вам испечь вкусный пасхальный кулич в мультиварке. Этот простой рецепт пригодится тем, у кого нет духовки или тем, кто впервые хочет попробовать испечь кулич. Тесто для кулича готовится просто и времени много не понадобится. Сам кулич получается большим (у меня чаша мультиварки на 5 литров), с влажноватым мякишем, сладким и очень вкусным. Обязательно нужно дать куличу после выпечки настояться (созреть) часов 10. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления вкусного пасхального кулича в мультиварке понадобится:

мука высшего сорта - 500 г;

масло сливочное - 150 г (+10 г для смазывания чаши);

сахар - 1 стакан;

яйца - 3 шт.;

молоко - 200 мл;

дрожжи свежие - 20 г (или 7 г сухих);

ванилин - 1 пакетик;

соль - 0,5 ч. л.;

коньяк - 1 ст. л.;

изюм без косточек - 100 г.

Стакан емкостью 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара и свежие дрожжи (или всыпать сухие). Накрыть посуду со смесью пленкой и оставить в теплом месте на 15 минут.

Шаг 2 из 13:

Дрожжевая смесь готова, когда образуется характерная "шапочка".

Шаг 3 из 13:

К яйцам добавить оставшийся сахар.

Шаг 4 из 13:

Взбить яйца с сахаром немного венчиком.

Шаг 5 из 13:

Масло сливочное растопить и остудить до теплого состояния.

Шаг 6 из 13:

К яично-сахарной смеси добавить растопленное масло и дрожжевую смесь, хорошо перемешать.

Шаг 7 из 13:

Далее добавить соль, ванилин, влить коньяк и частями всыпать просеянную муку, замешивая тесто.

Шаг 8 из 13:

Тесто получится по консистенции чуть гуще, чем на оладьи. В тесто добавить изюм, перемешанный с небольшим количеством муки.

Шаг 9 из 13:

Тщательно тесто перемешать ложкой. Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом, на дно поместить пергамент. Выложить подготовленное тесто в чашу, разровнять.

Шаг 10 из 13:

Чашу с тестом поместить в мультиварку и выставить режим "Мультиповар" на 1,5 часа с температурой 30 градусов. Если нет такого режима, просто накройте чашу с тестом пленкой и поместите в теплое место на такое же время. Далее выставить режим "Выпечка" на 1 час или же "Мультиповар" с температурой 150 градусов также на 1 час. Готовый пасхальный кулич проверьте лучинкой, мощность мультиварок различная, возможно, понадобится добавить время выпечки.

Шаг 11 из 13:

Кулич вынуть из чаши и остудить на решетке.

Шаг 12 из 13:

Затем кулич смазать любой глазурью и посыпать кондитерской присыпкой. Оставить выпечку на 8-10 часов для созревания.

Шаг 13 из 13:

Мы разрезали необычайно вкусный пасхальный кулич, приготовленный в мультиварке, сразу после остывания, поэтому в разрезе видно, что он немного крошится и структура у него еще рыхлая. Но, несмотря на это, кулич получился замечательным - очень ароматным и вкусным!