Хлеб без замеса в духовке

Сегодня хочу поделиться самым простым рецептом домашнего хлеба. Этот хлебушек делается без замеса, то есть его не нужно замешивать ни руками, ни с помощью хлебопечки. Достаточно просто перемешать все ингредиенты ложкой, оставить для подхода и отправить выпекаться в духовку. Хлеб получается слегка влажным, с большими дырочками на мякише и остается мягким на протяжении 3-4 дней. Форма может быть любая, я пекла его и в круглой чугунной сковороде, и в форме для хлеба.

Ингредиенты

Для приготовления хлеба без замеса в духовке потребуется:

вода (или молочная сыворотка) - 0,5 литра;

сахар - 1 ч. л.;

соль - 1-1,5 ч. л.;

дрожжи прессованные - 15 г;

растительное масло - 1-2 ст. л.;

овсяные хлопья - 3 ч. л. (по желанию);

семена подсолнечника - 3 ч. л. (по желанию);

кунжут - 3 ч. л. (по желанию);

мука - 3,5 стакана (стакан 200 мл без горки).

Для посыпки (по желанию):

кунжут, овсяные хлопья, семена подсолнечника - по 1 ч. л.

Процесс приготовления

Хлеб состоит из самых простых ингредиентов.Для приготовления теста в теплую воду (или молочную сыворотку) добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 5-7 минут, для того чтобы дрожжи ожили (на поверхности смеси должна появиться "шапочка").

Затем добавьте кунжут, семена подсолнечника, овсяные хлопья, соль, растительное масло.

Введите просеянную муку.

Тщательно перемешайте тесто при помощи ложки. Оно будет похоже на хорошую густую домашнюю сметану.

Накройте тесто пищевой пленкой, сделав в плёнке несколько проколов, и оставьте на 1,5-2 часа. Тесто подходит очень быстро, за это время его необходимо просто перемешивать при помощи ложки 2-3 раза. На фото видно, как будет выглядеть готовое тесто для выпечки.

Затем подошедшее тесто переложите в смазанную растительным маслом форму.

Сверху посыпьте, по желанию, овсяными хлопьями, кунжутом, семенами подсолнечника и дайте подойти в течение 15-20 минут.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около 35-40 минут. Затем достаньте из формы. Если выпекали хлеб в форме "кирпичек", то положите хлебушек на бок на решётку и остудите (если выпекали хлеб в круглой форме, то просто переложите на решетку и остудите). Хлеб готов, прекрасно подойдет для первых блюд, бутербродов. Этот рецепт хлеба без замеса порадует и прекрасным вкусом, и простотой приготовления.