Салат "Селёдка под шубой" - блюдо, любимое многими. Без него зачастую трудно представить праздничные застолья. Рецептов приготовления этого салата много. Мне очень нравится салат "Селёдка под шубой", в состав которого входит зелёное яблоко. Именно яблоко придаёт блюду приятную кислинку. Салат получается необыкновенно вкусным. Я часто его готовлю, настоятельно советую и вам попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Заранее отварить в кожуре свеклу до готовности (на варку потребуется минут 50-70 с момента закипания воды). Отдельно сварить в кожуре картошку и морковку до готовности (на отваривание картофеля с момента начала кипения воды потребуется минут 20-25, моркови - минут 30-35). Для того чтобы проверить готовность варёных овощей, просто проколите их ножом, если свекла, картошка и морковь прокалываются легко, значит они готовы. Дать варёным овощам остыть.
Шаг 2 из 8:
Сельдь очистить, удалить хребет, кости и внутренности, промыть водой обсушить. Филе сельди нарезать на небольшие кубики, выложить в подходящую форму первым слоем.
Шаг 3 из 8:
Очистить лук, нарезать его полукольцами, сложить в глубокую тарелочку, добавить по щепотке сахара и соли, влить уксус. Помять лук руками, отжать от лишней жидкости, затем выложить поверх сельди.
Шаг 4 из 8:
Поверх лука выложить очищенный варёный картофель, натёртый на крупной тёрке, немного посолить и смазать майонезом.
Шаг 5 из 8:
Яблоки очистить от кожуры. В глубокую тарелку натереть яблоки на крупной тёрке, удаляя сердцевину с семечками. Натёртые яблоки смешать с лимонным соком.
Шаг 6 из 8:
В ёмкость с натёртыми яблоками натереть на крупной тёрке очищенную варёную морковь. Перемешать яблоки с морковью, а затем равномерно выложить поверх слоя картофеля, смазать майонезом.
Шаг 7 из 8:
Последним слоем равномерно выложить очищенную варёную свеклу, натёртую на крупной тёрке, посолить и также смазать майонезом.
Шаг 8 из 8:
Украсить селёдку под шубой на своё усмотрение. Я сделала розы из варёной свеклы и украсила листьями петрушки. Салат получается необыкновенно вкусным, с пикантной кислинкой, которую придаёт зелёное яблоко. Поставить сельдь под шубой пропитаться в холодильник минут на 40-60, а затем можно подавать к столу.
Приятного аппетита!