Давно собиралась приготовить это блюдо и вот свершилось. Цветы кабачков в кляре получились безумно вкусными и теперь с чистой душой могу порекомендовать этот рецепт. Готовятся они очень быстро. Цветы можно обжарить просто в кляре, а можно нафаршировать сыром и только затем обжарить, как это сделала я. Приготовьте такое необычное и очень вкусное блюдо, удивите своих родных!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Для начала нужно сорвать на огороде подходящие цветки кабачков. Они должны быть среднего размера, свежие, не вялые.
Шаг 2 из 11:
Хорошо промыть их в нескольких водах, чтобы смыть пыльцу с цветков. Удалить содержимое цветка - его пестик. Аккуратно промокнуть бумажным полотенцем.
Шаг 3 из 11:
Срезать зелёные листики. Подготовленные цветки кабачков посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4 из 11:
Сыр натереть на терке.
Шаг 5 из 11:
Заполнить сыром чашечку цветка (не очень плотно, чтобы не повредить его целостность).
Шаг 6 из 11:
Для приготовления кляра соединить яйцо, муку, молоко, соль и перец. Всё хорошо перемешать, должен получиться кляр, по консистенции напоминающий сметану. Если он будет слишком жидким, он будет стекать с цветков кабачка и ничего не получится.
Шаг 7 из 11:
Обмакнуть каждый цветок кабачка в кляр
Шаг 8 из 11:
и выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом.
Шаг 9 из 11:
Обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. По 2-2,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 10 из 11:
Обжаренные цветы кабачков в кляре выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и можно подавать на стол.
Шаг 11 из 11:
Такое блюдо вкусное как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!