Аргентинцы умеют готовить мясо, и это известно во всем мире. Особенно они уважают говядину и творят из нее настоящие чудеса, тающие во рту. Конечно, свои секреты приготовления вкуснейших стейков из говядины они никому не выдают. Но вот секрет приготовления мяса по-аргентински я узнала и спешу поделиться им с вами.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Мясо нарезать на куски. Не отбивать! Толщина кусков мяса должна быть примерно 1,5 см. Каждый кусок посолить и поперчить, полить соком лимона.
Шаг 2 из 8:
Сложить куски мяса в миску, добавить нарезанную зелень, оливковое масло. Перемешать.
Шаг 3 из 8:
Добавить яйцо.
Шаг 4 из 8:
Тщательно перемешать и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
Шаг 5 из 8:
Приступая к жарке мяса, насыпать в тарелку панировочные сухари и в них обвалять говядину со всех сторон.
Шаг 6 из 8:
Готовые куски мяса обжарить на смеси оливкового (или другого растительного) и сливочного масел с двух сторон до степени нужной румяности, но не более 3-5 минут с каждой стороны.
Шаг 7 из 8:
Когда мясо по-аргентински будет готово, перекладываем его на блюдо.
Шаг 8 из 8:
Порционно можно полить мясо аргентинским соусом "Чимичурри".
Наслаждайтесь тающим во рту мясом. Приятного аппетита!