Мясо и овощи на гриле: 6 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (5)
Разделы (4)

3 оценки

комментарий

лайков в
соцсетях

Летом совсем не хочется долго готовить. Поэтому предлагаю приготовить мясо, овощи и грибы на гриле под ароматным соусом. Для этого блюда понадобится гриль или сковорода-гриль. Особое внимание уделите выбору продуктов, они должны быть по-настоящему свежие, тогда это простое блюдо будет особенно вкусным и ароматным.

Ингредиенты

Для приготовления мяса и овощей на гриле вам потребуется (3 порции):

400 г филе говядины*;

1 цукини;

1 морковь;

2 крупных шампиньона;

1 ст. л. оливкового или растительного масла;

морская соль, черный свежесмолотый перец - по вкусу.

для соуса:

3-4 ст. л. воды,

20 г сливочного масла,

1 ч. л. бальзамического уксуса,

1 ч. л. муки;

½ ч. л. соевого соуса;

сок от мяса, овощей и грибов**.

* - я использовала тазобедренную часть, можно приготовить таким образом любое другое мясо, но при этом учтите, что время приготовления может быть другое, т.к. оно зависит от вида мяса и толщины куска.

** - тот, что остался после приготовления мяса, овощей и грибов на гриле.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Калорийность, белки, жиры, углеводы

140ккал

Калорийность

Белки

51%

13.1 г

Жиры

40%

10.1 г

Углеводы

2.4 г

20%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Мясо промыть холодной водой, тщательно обсушить бумажными полотенцами, добавить соль и перец по вкусу. Мясу дать немного "отдохнуть", а тем временем мы подготовим овощи.

Шаг 2 из 5:

Цукини и грибы нарезать.

Шаг 3 из 5:

Добавить нарезанную морковь, морскую соль и оливковое масло, перемешать и дать постоять 3-5 минут.

Шаг 4 из 5:

Гриль (я использовала сковороду-гриль) хорошо разогреть, предварительно смазать маслом с помощью кондитерской кисти (так масла понадобится совсем немного). На сковороду выложить куски мяса и овощи, обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Учтите, что время приготовления мяса зависит от того, какое мясо вы используете и какова толщина куска. Варьируйте время приготовления в зависимости от того, какую степень прожарки мяса вы любите.

Шаг 5 из 5:

Для соуса используйте тот сок, который остался на сковороде в процессе приготовления мяса, овощей и грибов. Добавьте к нему немного воды, сливочного масла, бальзамический уксус, соевый соус и муку, всё интенсивно перемешайте и потомите 1-2 минуты пока соус не загустеет. Соус для овощей и мяса на гриле готов! На сервировочную тарелку выкладываем мясо, овощи и грибы, приготовленные на гриле, поливаем соусом и наслаждаемся!

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!