Аргентинцы умеют готовить мясо, и это известно во всем мире. Особенно они уважают говядину и творят из нее настоящие чудеса, тающие во рту. Конечно, свои секреты приготовления вкуснейших стейков из говядины они никому не выдают. Но вот секрет приготовления мяса по-аргентински я узнала и спешу поделиться им с вами.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Мясо нарезать на куски. Не отбивать! Толщина кусков мяса должна быть примерно 1,5 см. Каждый кусок посолить и поперчить, полить соком лимона.
Шаг 2
Сложить куски мяса в миску, добавить нарезанную зелень, оливковое масло. Перемешать.
Шаг 3
Добавить яйцо.
Шаг 4
Тщательно перемешать и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
Шаг 5
Приступая к жарке мяса, насыпать в тарелку панировочные сухари и в них обвалять говядину со всех сторон.
Шаг 6
Готовые куски мяса обжарить на смеси оливкового (или другого растительного) и сливочного масел с двух сторон до степени нужной румяности, но не более 3-5 минут с каждой стороны.
Шаг 7
Когда мясо по-аргентински будет готово, перекладываем его на блюдо.
Шаг 8
Порционно можно полить мясо аргентинским соусом "Чимичурри".
Наслаждайтесь тающим во рту мясом. Приятного аппетита!
Комментарии
получилось очень вкусное
Добрый день! Еще не пробовала
Ответ на Фотоотчет о мясе.... от Наденька Давыдова
Какое аппетитное мясо у Вас
Мясо такое вкуснющее
Я сделала мясо по этому
Ответ на У меня тоже жесткое от Гость
Не знаю - не знаю...
У меня, к сожалению, тоже не
Ответ на У меня, к сожалению, тоже не от Наталья Тельнова
Наташ, ну ужасно жалко
Ответ на Наташ, ну ужасно жалко от Татьяна Латышева
Вот про отбить подумала
Ответ на Вот про отбить подумала от Наталья Тельнова
Наташ, знаешь, за границей
Ответ на Наташ, знаешь, за границей от Татьяна Латышева
Что-то для шницелей было
Вкус великолепный, но у меня
Ответ на Вкус великолепный, но у меня от merryzombie
Я думаю, не тот сорт мяса
Ответ на Я думаю, не тот сорт мяса от Татьяна Латышева
Оно и было. Ну да ладно
Ответ на Оно и было. Ну да ладно от merryzombie
Может мало времени в маринаде мясо находилось?
Ответ на Может мало времени в маринаде мясо находилось? от Татьяна Латышева
Буду пробовать и не раз
Ответ на Буду пробовать и не раз от merryzombie