
Аргентинцы умеют готовить мясо, и это известно во всем мире. Особенно они уважают говядину и творят из нее настоящие чудеса, тающие во рту. Конечно, свои секреты приготовления вкуснейших стейков из говядины они никому не выдают. Но вот секрет приготовления мяса по-аргентински я узнала и спешу поделиться им с вами.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Мясо нарезать на куски. Не отбивать! Толщина кусков мяса должна быть примерно 1,5 см. Каждый кусок посолить и поперчить, полить соком лимона.
Сложить куски мяса в миску, добавить нарезанную зелень, оливковое масло. Перемешать.
Добавить яйцо.
Тщательно перемешать и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
Приступая к жарке мяса, насыпать в тарелку панировочные сухари и в них обвалять говядину со всех сторон.
Готовые куски мяса обжарить на смеси оливкового (или другого растительного) и сливочного масел с двух сторон до степени нужной румяности, но не более 3-5 минут с каждой стороны.
Когда мясо по-аргентински будет готово, перекладываем его на блюдо.
Порционно можно полить мясо аргентинским соусом "Чимичурри".
Наслаждайтесь тающим во рту мясом.
Приятного аппетита!
получилось очень вкусное
Добрый день! Еще не пробовала
... и в разрезе... Спасибо
Фотоотчет о мясе....
Ответ на Фотоотчет о мясе.... от Наденька Давыдова
Какое аппетитное мясо у Вас
Мясо такое вкуснющее
Я сделала мясо по этому
У меня тоже жесткое
Ответ на У меня тоже жесткое от Гость
Не знаю - не знаю...
У меня, к сожалению, тоже не
Ответ на У меня, к сожалению, тоже не от Наталья Тельнова
Наташ, ну ужасно жалко
Ответ на Наташ, ну ужасно жалко от tanya-latysheva
Вот про отбить подумала
Ответ на Вот про отбить подумала от Наталья Тельнова
Наташ, знаешь, за границей
Ответ на Наташ, знаешь, за границей от tanya-latysheva
Что-то для шницелей было
Вкус великолепный, но у меня
Ответ на Вкус великолепный, но у меня от merryzombie
Я думаю, не тот сорт мяса
Ответ на Я думаю, не тот сорт мяса от tanya-latysheva
Оно и было. Ну да ладно
Ответ на Оно и было. Ну да ладно от merryzombie
Может мало времени в маринаде мясо находилось?
Ответ на Может мало времени в маринаде мясо находилось? от tanya-latysheva
Буду пробовать и не раз
Ответ на Буду пробовать и не раз от merryzombie
Если и влияет, то только в лучшую сторону