Наташ, знаешь, за границей вообще очень редко отбивают любое мясо, почему-то только у нас принято мясо для жарки обязательно отбивать. Я сама долго отвыкала от этой привычки, чтобы перестать отбивать мясо. Главное - мясо должно быть хорошего качества - только свежее, не мороженое и хорошая часть, которая годится именно для жарки, а не тушения и варки. Ты какую часть использовала?
Мясо по-аргентински
Ответ на Вот про отбить подумала от Наталья Тельнова