Как известно, домашнее мороженое намного вкуснее и полезнее покупного. Предлагаю приготовить домашнее шоколадное мороженое. Оно получилось мягким, однородным, без ледяных крупинок. Имеет насыщенный шоколадный вкус и цвет. Домашнее шоколадное мороженое я приготовила по рецепту из книги Д. Цвек "Солодке печиво".
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Шоколад натереть на терке.
Шаг 2 из 8:
Молоко нагреть до кипения и растворить в нем шоколад. Снять с огня, немного остудить.
Шаг 3 из 8:
Желтки взбить с сахаром.
Шаг 4 из 8:
Ввести взбитые желтки в шоколадно-молочную смесь. Чтобы желтки не свернулись, вливать их постепенно и сразу размешивать. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения, не допуская кипения смеси.
Шаг 5 из 8:
Консистенция смеси должна стать такой, что если провести пальцем по ложке – останется след.
Шаг 6 из 8:
Перелить смесь для домашнего шоколадного мороженого в форму, пригодную для замораживания, накрыть пленкой или фольгой и убрать в морозильную камеру для заморозки на 3 часа.
Шаг 7 из 8:
Для замораживания и подачи мороженого удобно использовать одноразовые картонные стаканчики.
Шаг 8 из 8:
Очень вкусное домашнее шоколадное мороженое готово.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
