Домашнее шоколадное мороженое

А стакан это сколько миллилитров?

Я бы не стала использовать шоколад рошен, это стремно))

Недавно переехала и не смогла найти в городе именно своё любимое шоколадное мороженое, решила сделать по Вашему рецепту и получилось просто супер - один минус - невозможно остановиться:) Я правда сделала 2 стакана миндальное молоко и стакан жирных сливок, шоколада добавила больше и получилось невероятно, сын подрастёт и буду и ему готовить, спасибо за рецепт.

Ну что, мороженое замерзло... Скажу так, крупных кристалликов льда нет, но когда жуешь, слышен хруст. Я брала молоко 2,5%, думаю, если из жирных сливок делать, тогда точно, как настоящее мороженое будет. И сахара я положила 150 гр, но считаю что 100 гр. достаточно было бы, потому что для меня оно немного приторное получилось.

Сделала все по рецепту. Желтки взбились с сахаром идеально до бела... Но когда я их смешала с молоком и начала варить, масса не загустела... Почитала другие рецепты мороженого и заметила, что многие добавляют крахмал... Добавила 1 ст. л. крахмала и проварила пару минут, масса стала такой, как в вашем рецепте (ориентировалась по следу на ложке). Сейчас стоит в морозилке. Жду когда замерзнет. Разложила в картонные стаканчики и что-то в них медленно замерзает.

Обязательно желтки взбивать с сахаром до белого цвета ? Я взбиваю уже минут 40 , а им ничего (

Мороженое действительно не кристаллизуется, делала все по рецепту, мне понравилось. Сейчас хочу сделать из белого шоколада. Делала по другим рецептам, туфта со льдом получается, почти все рецепты для мороженицы.

А у меня мороженко кристаллизировалось. Не подскажете, в чем причина? Все делалось по рецепту.

Сколько варить? Смесь не густеет((( и желтки взбились так, что не текут, а как паста стали

Хотел удвоить количество ингредиентов и запорол