Рецепт домашнего мороженого

Я давно поняла, что домашнее мороженое намного вкуснее покупного, не говоря уж о том, что полезнее. Рецептов домашнего мороженого существует очень много, всегда можно приготовить, исходя из своих вкусовых предпочтений и наличия продуктов. Я предлагаю рецепт домашнего мороженого с использованием сыра маскарпоне, а в качестве наполнителей - шоколад, чернику и лимонный сок.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего мороженого понадобится:

200 мл сливок для взбивания;

250 г сыра маскарпоне;

100 г сахарной пудры;

2 ст. л. растопленного шоколада;

2 ст. л. сиропа из черники;

2 ст. л. лимонного сока;

силиконовые формочки или посуда, пригодная для замораживания.

Этапы приготовления

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в густую пену.

Добавить сыр маскарпоне и снова взбить. Масса будет густой, пышной, воздушной. В таком виде уже можно замораживать, получится вкусное сливочное мороженое.

Если мы хотим приготовить домашнее мороженое с добавками, массу нужно разделить на три части.

В одну часть добавить растопленный шоколад, в другую - черничный сироп и в третью - лимонный сок. Каждую часть тщательно перемешать, чтобы смесь имела равномерный цвет.

Для приготовления сиропа из черники надо смешать 2 столовые ложки ягод черники, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку воды, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут до загустения. Затем процедить готовый сироп через мелкое сито.

Заморозить домашнее мороженое можно в любой посуде, пригодной для этого. Как нельзя лучше для этой цели подходят силиконовые формы. Я выбрала маленькие в виде звездочек.

Заполнить силиконовые формочки, легонько постучать ими по столу, чтобы заполнились пустоты, и убрать формочки с домашним мороженым в морозилку. Время замораживания зависит от объема форм. Как только домашнее мороженое замёрзло, оно готово к употреблению.

Как вариант, можно выложить массу для мороженого послойно, например, в пластиковые контейнеры, разровнять и убрать в морозилку.