На главную | | |

Рецепт домашнего мороженого

4.83 18

Рецепт домашнего мороженого

Наталья Имшенецкая

Я давно поняла, что домашнее мороженое намного вкуснее покупного, не говоря уж о том, что полезнее. Рецептов домашнего мороженого существует очень много, всегда можно приготовить, исходя из своих вкусовых предпочтений и наличия продуктов. Я предлагаю рецепт домашнего мороженого с использованием сыра маскарпоне, а в качестве наполнителей - шоколад, чернику и лимонный сок.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего мороженого понадобится:
200 мл сливок для взбивания;
250 г сыра маскарпоне;
100 г сахарной пудры;
2 ст. л. растопленного шоколада;
2 ст. л. сиропа из черники;
2 ст. л. лимонного сока;
силиконовые формочки или посуда, пригодная для замораживания.

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления домашнего мороженого

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в густую пену.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в густую пену.Добавить сыр маскарпоне и снова взбить. Масса будет густой, пышной, воздушной. В таком виде уже можно замораживать, получится вкусное сливочное мороженое.

Добавить сыр маскарпоне и снова взбить. Масса будет густой, пышной, воздушной. В таком виде уже можно замораживать, получится вкусное сливочное мороженое.

Если мы хотим приготовить домашнее мороженое с добавками, массу нужно разделить на три части.

Если мы хотим приготовить домашнее мороженое с добавками, массу нужно разделить на три части.

В одну часть добавить растопленный шоколад, в другую - черничный сироп и в третью - лимонный сок. Каждую часть тщательно перемешать, чтобы смесь имела равномерный цвет.

Для приготовления сиропа из черники надо смешать 2 столовые ложки ягод черники, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку воды, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут до загустения. Затем процедить готовый сироп через мелкое сито.

В одну часть добавить растопленный шоколад, в другую - черничный сироп и в третью - лимонный сок. Каждую часть тщательно перемешать, чтобы смесь имела равномерный цвет.
Для приготовления сиропа из черники надо смешать 2 столовые ложки ягод черники, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку воды, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут до загустения. Затем процедить готовый сироп через мелкое сито.
Заморозить домашнее мороженое можно в любой посуде, пригодной для этого. Как нельзя лучше для этой цели подходят силиконовые формы. Я выбрала маленькие в виде звездочек.

Заморозить домашнее мороженое можно в любой посуде, пригодной для этого. Как нельзя лучше для этой цели подходят силиконовые формы. Я выбрала маленькие в виде звездочек.

Заполнить силиконовые формочки, легонько постучать ими по столу, чтобы заполнились пустоты, и убрать формочки с домашним мороженым в морозилку. Время замораживания зависит от объема форм. Как только домашнее мороженое замёрзло, оно готово к употреблению.

Заполнить силиконовые формочки массой для домашнего мороженого, легонько постучать ими по столу, чтобы заполнились пустоты, и убрать формочки с домашним мороженым в морозилку. Время замораживания зависит от объема форм. Как только домашнее мороженое замёрзло, оно готово к употреблению.
Как вариант, можно выложить массу для мороженого послойно, например, в пластиковые контейнеры, разровнять и убрать в морозилку.

Как вариант, можно выложить массу для домашнего мороженого послойно, например, в пластиковые контейнеры, разровнять и убрать в морозилку.

Очень вкусное домашнее мороженое готово.

Очень вкусное домашнее мороженое готово.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.833335
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (18 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Мороженое, сорбе":

Комментарии

Что-то у меня не вышло :(

avril

Что-то у меня не вышло :( Почему-то свернулись сливки. И довольно жирное получилось в сравнении с мороженым на желтках. А ребёнку очень понравилось.

Делала ванильное и с вишней.

Сливки не свернулись,

Наталья Имшенецкая

Сливки не свернулись, наверное, а перебились, получились ближе к сливочному маслу.

Да, похоже на то. Они и не

avril

Да, похоже на то. Они и не взбились. Не повезло :( Может, чаша комбайна была не совсем сухой.

Бывает )) Может, сливки такие

Наталья Имшенецкая

Бывает )) Может, сливки такие попались.

Вот наше вишнёвое.

avril

Вот наше вишнёвое.  Ванильное, увы, совсем неприглядное вышло.

Выглядит отлично!

Наталья Имшенецкая

Выглядит отлично!

Спасибо! 

avril

Спасибо! 

Гостям тоже понравилось

avril

Гостям тоже понравилось мороженое. Детям особенно ванильное понравилось. Просили добавки :)

Дети - главные ценители, так

Наталья Имшенецкая

Дети - главные ценители, так что добавка - это большой комплимент!

Да, я так поняла, что это

avril

Да, я так поняла, что это только мне оно тяжеловатым показалось :) Так что буду угощать :)

Легкое мороженое можно

Наталья Имшенецкая

Легкое мороженое можно приготовить из йогурта, правда, больше оно напоминает сорбет

Красота! Надо будет

avril

Красота! Надо будет попробовать :)

Вообще я не то, чтобы лёгкое хочу, а в сравнении со сливками и желтками, это мне лично показалось слишком. Вообще надо бы освоить разные виды на лето :)

Это из-за маскарпоне такое

Наталья Имшенецкая

Это из-за маскарпоне такое ощущение

Спасибо!!!

Это будет обидно - куплена не

avril

Это будет обидно - куплена не одна коробка ;)

Я знаю, что для взбивания белков нужна абсолютно чистая посуда. Может, и для сливок...

Да, и спасибо за идею с формочками - очень удобно и порционно. И вынимается легко. 

Не за что! Силиконовые

Наталья Имшенецкая

Не за что! Силиконовые формочки - просто находка для холодных десертов!

Про сливки думаю, что, скорее всего, вы упустили момент, когда они уже были готовы, и продолжали взбивать... Вот они  в масло и превратились.

Не, они не были готовы. Не

avril

Не, они не были готовы. Не взбились, а потом перешли в комки. А я ещё несколько дней просмотрела этот рецепт, и вот не повезло :( 

Ну, в крайнем случае, можно

Наталья Имшенецкая

Ну, в крайнем случае, можно будет использовать для выпечки )

Для шпината... 

avril

Для шпината... 

Хорошая идея с подачей!

lia

Хорошая идея с подачей!

Спасибо! Оно никак не хотело

Наталья Имшенецкая

Спасибо! Оно никак не хотело фотографироваться Смущен

Ам-ам), красивые звездочки

Наталья Тельнова

Ам-ам), красивые звездочки получились, а на вкус надо пробовать  обязательно! Улыбка Я тут на днях тоже готовила мороженое - замечательное получилось. Вообще здорово, когда можешь сделать подобную красоту сам! А дети как рады будут Смеюсь

Наташа, спасибо! Скоро я буду

Наталья Имшенецкая

Наташа, спасибо! Скоро я буду готовить еще одно, не совсем обычное мороженое Смеюсь

Будем ждать)

Наталья Тельнова

Будем ждать)

Отпад!

tania-stolyarevskaya

Отпад!

Таня

Наталья Имшенецкая

Таня СмеюсьСмеюсьСмеюсь

Наверх