На главную | | |

Рецепт домашнего мороженого

4.83 18
Рецепт домашнего мороженого

Рецепт домашнего мороженого

Наталья Имшенецкая

Я давно поняла, что домашнее мороженое намного вкуснее покупного, не говоря уж о том, что полезнее. Рецептов домашнего мороженого существует очень много, всегда можно приготовить, исходя из своих вкусовых предпочтений и наличия продуктов. Я предлагаю рецепт домашнего мороженого с использованием сыра маскарпоне, а в качестве наполнителей - шоколад, чернику и лимонный сок.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего мороженого понадобится:
200 мл сливок для взбивания;
250 г сыра маскарпоне;
100 г сахарной пудры;
2 ст. л. растопленного шоколада;
2 ст. л. сиропа из черники;
2 ст. л. лимонного сока;
силиконовые формочки или посуда, пригодная для замораживания.

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления домашнего мороженого

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в густую пену.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в густую пену.Добавить сыр маскарпоне и снова взбить. Масса будет густой, пышной, воздушной. В таком виде уже можно замораживать, получится вкусное сливочное мороженое.

Добавить сыр маскарпоне и снова взбить. Масса будет густой, пышной, воздушной. В таком виде уже можно замораживать, получится вкусное сливочное мороженое.

Если мы хотим приготовить домашнее мороженое с добавками, массу нужно разделить на три части.

Если мы хотим приготовить домашнее мороженое с добавками, массу нужно разделить на три части.

В одну часть добавить растопленный шоколад, в другую - черничный сироп и в третью - лимонный сок. Каждую часть тщательно перемешать, чтобы смесь имела равномерный цвет.

Для приготовления сиропа из черники надо смешать 2 столовые ложки ягод черники, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку воды, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут до загустения. Затем процедить готовый сироп через мелкое сито.

В одну часть добавить растопленный шоколад, в другую - черничный сироп и в третью - лимонный сок. Каждую часть тщательно перемешать, чтобы смесь имела равномерный цвет.
Для приготовления сиропа из черники надо смешать 2 столовые ложки ягод черники, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку воды, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут до загустения. Затем процедить готовый сироп через мелкое сито.
Заморозить домашнее мороженое можно в любой посуде, пригодной для этого. Как нельзя лучше для этой цели подходят силиконовые формы. Я выбрала маленькие в виде звездочек.

Заморозить домашнее мороженое можно в любой посуде, пригодной для этого. Как нельзя лучше для этой цели подходят силиконовые формы. Я выбрала маленькие в виде звездочек.

Заполнить силиконовые формочки, легонько постучать ими по столу, чтобы заполнились пустоты, и убрать формочки с домашним мороженым в морозилку. Время замораживания зависит от объема форм. Как только домашнее мороженое замёрзло, оно готово к употреблению.

Заполнить силиконовые формочки массой для домашнего мороженого, легонько постучать ими по столу, чтобы заполнились пустоты, и убрать формочки с домашним мороженым в морозилку. Время замораживания зависит от объема форм. Как только домашнее мороженое замёрзло, оно готово к употреблению.
Как вариант, можно выложить массу для мороженого послойно, например, в пластиковые контейнеры, разровнять и убрать в морозилку.

Как вариант, можно выложить массу для домашнего мороженого послойно, например, в пластиковые контейнеры, разровнять и убрать в морозилку.

Очень вкусное домашнее мороженое готово.

Очень вкусное домашнее мороженое готово.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.833335
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (18 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Мороженое, сорбе":

Комментарии

Что-то у меня не вышло :(

avril

Что-то у меня не вышло :( Почему-то свернулись сливки. И довольно жирное получилось в сравнении с мороженым на желтках. А ребёнку очень понравилось.

Делала ванильное и с вишней.

Сливки не свернулись,

Наталья Имшенецкая

Сливки не свернулись, наверное, а перебились, получились ближе к сливочному маслу.

Да, похоже на то. Они и не

avril

Да, похоже на то. Они и не взбились. Не повезло :( Может, чаша комбайна была не совсем сухой.

Бывает )) Может, сливки такие

Наталья Имшенецкая

Бывает )) Может, сливки такие попались.

Вот наше вишнёвое.

avril

Вот наше вишнёвое.  Ванильное, увы, совсем неприглядное вышло.

Выглядит отлично!

Наталья Имшенецкая

Выглядит отлично!

Спасибо! 

avril

Спасибо! 

Гостям тоже понравилось

avril

Гостям тоже понравилось мороженое. Детям особенно ванильное понравилось. Просили добавки :)

Дети - главные ценители, так

Наталья Имшенецкая

Дети - главные ценители, так что добавка - это большой комплимент!

Да, я так поняла, что это

avril

Да, я так поняла, что это только мне оно тяжеловатым показалось :) Так что буду угощать :)

Наверх