
Домашнее сливочное мороженое - вкусное лакомство для детей и взрослых. Давно известно, что домашнее мороженое не только вкуснее, но и полезнее и безопаснее покупного. Этот рецепт может послужить основой для приготовления мороженого с различными наполнителями - фруктового, шоколадного, орехового.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Миксером взбить желтки с сахаром в пышную массу.
Влить молоко, перемешать до однородности. Перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
Постоянно помешивая, довести массу до кипения, но не кипятить. Сделать огонь поменьше и варить до загустения примерно 20-25 минут. По консистенции и вкусу масса должна напоминать сгущенное молоко. Затем снять с огня и остудить.
Сливки взбить в плотную пену.
Влить в сливки яично-молочную смесь, взбить еще раз. Накрыть емкость крышкой и убрать в морозилку. Чтобы сливочное мороженое получилось однородным, желательно перемешать его в процессе замерзания 2-3 раза примерно каждые 15 минут. После последнего перемешивания массу для мороженого можно разложить по формочкам или стаканчикам, накрыть и убрать в морозилку до окончательного замерзания на 4-5 часов или на ночь.
Вкусное домашнее сливочное мороженое готово.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
У меня при варке желтки
Ответ на У меня при варке желтки от Гость
Перегрели
А сливки обязательно?
Ответ на А сливки обязательно? от Гость
Для сливочного мороженого
Наташа, сделали мороженое по
Ответ на Наташа, сделали мороженое по от Алёна Алёна
Алёна, можно просто по
Ответ на Алёна, можно просто по от Наталья Имшенецкая
Молочное мы не любим. Из
Ответ на Молочное мы не любим. Из от Алёна Алёна
Можно заменить сливки на
Ответ на Можно заменить сливки на от Наталья Имшенецкая
Я думала об этом. Вот 10%
Ответ на Я думала об этом. Вот 10% от Алёна Алёна
Да, меньше 33% не взбиваются
Ответ на Да, меньше 33% не взбиваются от Наталья Имшенецкая
Мне как-то попались и 33% не
Ответ на Мне как-то попались и 33% не от Алёна Алёна
Да-да, бывает! Самые плохие -
Благодаря этому рецепту и
Ответ на Благодаря этому рецепту и от Валера Шкут
Благодарю, Вас, Валерий!
Сливочное классно! Домашнее
Ответ на Сливочное классно! Домашнее от Светлана Корниенко
Света, да, то что нужно!
Ты верно отметила, что свое
Ответ на Ты верно отметила, что свое от Наталья Тельнова
Наташа, да, безопасно - не
Замечательное мороженое! Беру
Ответ на Замечательное мороженое! Беру от Елена Калинина
Лена, спасибо! Это настоящий