Пасхальное дерево

Необычное пасхальное дерево с вкусными маффинами станет прекрасным украшением праздничного стола. Такая интересная выпечка приятно удивит и маленьких, и взрослых.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

Для выпечки маффинов:

яйцо - 1 шт.;

сахар - 1/2 стакана;

кефир (нагретый до комнатной температуры) - 200 г;

мука - 150-200 г;

разрыхлитель - 9 г;

цукаты - 2-3 ст. л.;

соль - на кончике ножа;

молотая корица - 1/3 ч. л.;

лимон для цедры - 1 шт.;

кокосовая стружка - 2 ст. л.

Для белковой глазури:

сахарная пудра - 1/2 стакана;

яичный белок - 1 шт.;

кондитерская посыпка - 3 ст. л.

Для дывни (пасхального дерева):

сливки - 3 ст. л.;

молоко теплое - 150 мл;

мука - 400-500 г;

сода - на кончике ножа;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 1 ст. л.;

ванилин - на кончике ножа;

соль - 1/3 ч. л.

Процесс приготовления

Для приготовления маффинов одно яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли до образования густой однородной массы.

Влить в полученную яичную массу кефир. Аккуратно перемешать.

Добавить в тесто для маффинов просеянную муку и разрыхлитель.

Цукаты мелко нарезать и добавить в тесто.

Добавить кокосовую стружку, молотую корицу и цедру, снятую с одного лимона.

Тесто хорошо перемешать и наполнить им формы для маффинов, заполняя на 2/3 объёма. Отправить на 20-25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Пока выпекаются маффины, приготовим белковую глазурь для украшения: яичный белок взбить (он должен увеличиться в объёме в 2-3 раза), затем постепенно всыпать сахарную пудру и взбивать в течение 5 минут. Украсить верх готовых маффинов белковой глазурью и кондитерской посыпкой.

Маффины получаются вкусными и нарядными.

Теперь приготовим тесто для выпекания пасхального дерева. Сливки вливаем в тёплое молоко, добавляем соду, яйцо, соль, сахар и ванилин.

Хорошо перемешиваем и, постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем тесто и оставляем "отдохнуть" минут на 10-15.

Затем тесто нужно раскатать, нарезать на полоски одинаковой ширины и накрутить на подготовленную ветку дерева (вишни, черешни).

Готовое пасхальное дерево, украшенное маффинами, ставим в вазу и можно отправлять на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Извините за долгое молчание. Отвечаю: я обчесала кору аккуратно, чтобы не было заусенцев, помыла, обсушила. Затем намотала тесто и выпекала в духовке. Выпекать необходимо не долго, чтобы засушилось. Так как дерево у меня ветвистое, те ветки, которые близко к стенкам духового ящика, - они быстрее подрумянились, а другие остались более белыми.

Ответить

Елена

27.04.2016 - 16:30

Спасибо, Оксана!!!

Ответить

Елена

27.04.2016 - 16:08

Ещё раз повторю вопрос,

Ещё раз повторю вопрос, потому что очень понравился рецепт. Вы пишете, что подготовленную ветку дерева обмотать тестом и можно ставить на праздничный стол. Вы ветку с тестом выпекаете (в течение какого времени)? И ещё Вы пишете, что тестом обматывается предварительно подготовленная ветка, как именно Вы подготавливали ветку (снимали кору и т.д.). Очень надеюсь на Ваши ответы