Люблю куриную печень, ведь готовится она быстро и без всяких хлопот. Уверена, многие оценят очень простой рецепт приготовления куриной печени в сметанной подливе. Печёнка получается нежной, мягкой. Подав это вкусное блюдо с гарниром, вы получите замечательный обед или ужин.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Репчатый лук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной тёрке. Выложить овощи на сковороду в разогретое растительное масло и обжарить в течение 7-10 минут (до мягкости овощей), иногда помешивая.
Шаг 2 из 6:
Куриную печень промыть, срезать прожилки, нарезать на небольшие кусочки и добавить к обжаренному луку с морковью. Жарить минут 8-10 (до готовности печёнки), периодически помешивая. Для того чтобы проверить готовность, надрежьте кусочек печёнки, если в надрезе нет красных кровяных примесей, значит печень готова.
Шаг 3 из 6:
Я готовила это блюдо с грибами, но можно обойтись и без них. Если грибы заморожены, их нужно разморозить (если крупные, то нарезать на части). Если будете готовить со свежими лесными грибами, тогда их сначала нужно отварить минут 30 с момента закипания подсоленной воды, периодически снимая пену. Если будете готовить со свежими шампиньонами, тогда их просто нужно промыть водой, нарезать на пластины. К куриной печени, обжаренной до готовности, добавить, по желанию, грибы. Посолить блюдо, приправить специями.
Шаг 4 из 6:
Следом к куриной печени и грибам добавить сметану, перемешать.
Шаг 5 из 6:
Затем к куриной печени добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать. Это блюдо можно готовить и без сыра, но с ним сметанная подлива приобретает особенно насыщенный вкус. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой минут 10.
Шаг 6 из 6:
Подавать очень вкусную, нежную куриную печень с вашим любимым гарниром, поливая сметанной подливой, в которой тушилась печёнка.
Приятного аппетита!