Куриная печень, тушёная с луком и морковью в сметане: 9 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (8)
Разделы (2)

2 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Куриная печень, тушёная с луком и морковью в сметане

Я часто использую в своём рационе куриную печень. Предлагаю вам на скорую руку приготовить куриную печень, тушёную с луком и морковью в сметане. Лук добавляет печёнке сладковатую нотку. Морковь придаёт блюду яркость, а сметана - насыщенность и сочность. Куриную печень, приготовленную по этому рецепту, можно подать практически с любым гарниром (например, с гречкой, рисом или картофельным пюре).

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени, тушёной с луком и морковью в сметане, потребуется:

куриная печень - 350-400 г;

лук (средний) - 1 шт.;

морковь (небольшая) - 1 шт.;

сметана (у меня - жирностью 15%) - 4 ст. л.;

растительное масло - 3 ст. л.;

соль, специи - по вкусу.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Калорийность, белки, жиры, углеводы

193ккал

Калорийность

Белки

30%

8.6 г

Жиры

55%

15.7 г

Углеводы

15%

4.3 г

26%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Вашу суточную норму калорий с учётом веса, возраста, роста и физической активности можно

рассчитать в калькуляторе.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Очищаем лук с морковкой. В сотейнике (или в достаточно глубокой сковороде) прогреваем растительное масло, выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем его 3-4 минуты, периодически перемешивая, на среднем огне.

Шаг 2 из 8:

К обжаренному луку выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь, сразу перемешиваем овощи и обжариваем их минут 5 (до мягкости моркови), не забывая иногда перемешивать.

Шаг 3 из 8:

Пока обжариваются овощи, промываем куриную печень, очищаем от прожилок и плёнок. Крупные куски печени разрезаем пополам. После того как морковь станет мягкой, добавляем к обжаренным овощам кусочки куриной печени.

Шаг 4 из 8:

Перемешиваем, на небольшом огне под крышкой тушим куриную печень с луком и морковью 8-10 минут (до готовности печёнки), периодически перемешивая.

Для того чтобы проверить готовность, нужно сделать на печени разрез, если из разреза выделяется прозрачный сок, в нём нет примесей крови, значит печёнка готова.

Шаг 5 из 8:

После того как куриная печень будет готова, солим по вкусу и приправляем специями (в качестве специй я использовала паприку и чёрный молотый перец), перемешиваем, тушим под крышкой 1-2 минуты. За это время 1-2 раза можно печёнку с овощами перемешать.