Рецепт шоколадного брауни с грецкими орехами я прочитала в американском кулинарном блоге. Автор пишет, что это идеальный брауни. Брауни действительно получился очень вкусным, я бы назвала его классическим - с хрустящей корочкой сверху и мягким, нежным внутри. Грецкие орехи очень обогащают вкус, а добавление кофе придаёт приятный аромат.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
В чашку всыпать растворимый кофе, залить 100 миллилитрами кипящей воды, тщательно перемешать и оставить кофе остывать до комнатной температуры. Просеять в глубокую тарелку муку, всыпать разрыхлитель, соль и какао, перемешать.
Шаг 2 из 8:
В отдельной миске взбить миксером яйца с сахаром в течение 3-4 минут. Добавить растопленное не горячее сливочное масло, перемешать миксером до получения однородной смеси.
Шаг 3 из 8:
Влить в миску остывший кофе, перемешать.
Шаг 4 из 8:
Постепенно влить жидкую смесь в сухую, каждый раз тщательно размешивая до однородности ложкой. Шоколадное тесто для брауни должно получиться однородным, напоминающим сметану средней жирности. Если тесто получилось жидковатым, тогда добавьте ещё немного муки.
Шаг 5 из 8:
Грецкие орехи нарезать не очень мелко и добавить в миску с тестом. По желанию, можно выложить ещё шоколадные капли или дроблёный шоколад. Перемешать.
Шаг 6 из 8:
Форму для выпечки (я использовала форму размером 20 на 32 сантиметров) выстелить фольгой (или пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять. Поставить шоколадный брауни с грецкими орехами в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут. Для того чтобы проверить готовность, проколите тесто сухой зубочистки, если после прокалывания зубочистка останется сухой и чистой, значит брауни готов.
Шаг 7 из 8:
Готовый брауни достать из духовки, полностью остудить в форме, потом аккуратно вынуть, потянув за фольгу.
Шаг 8 из 8:
Нарезать пирог на квадраты, присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Очень вкусный, ароматный шоколадный брауни с грецкими орехами станет приятным дополнением к чаю или кофе.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!