Новогодний торт с драконом

3 оценки

комментариев

Скоро Новый год, который по восточному календарю будет годом Дракона. Предлагаю приготовить на праздничный стол простой, но при этом очень вкусный торт из шоколадных коржей и крем-чиза. Украсим тортик рисунком дракона. Я нашла в Интернете забавную картинку дракончика, распечатала на листочке, вырезала дракона, приготовив трафарет. А затем выложила трафарет поверх торта и присыпала какао через трафарет. В результате на торте появился симпатичный дракончик. Вроде бы всё просто, а выглядит этот десерт эффектно. И, что очень удобно, не нужно использовать мастику или другое украшение в виде дракона. Торт получился красивым, вкусным, в меру сладким, с ароматом шоколада. Такой торт украсит ваше новогоднее чаепитие!

Ингредиенты

Для приготовления новогоднего торта с драконом потребуется:

Для бисквита:

яйцо - 4 шт.;

какао - 30 г;

сахар - 170 г;

растительное масло - 70 мл;

мука - 120 г;

разрыхлитель - 10 г;

соль - щепотка.

Для крема:

сливки жирностью 33% - 300 мл;

творожный сыр - 400 г;

сахарная пудра - 80 г;

шоколадные капли - 100 г (по желанию).

Для пропитки:

вода - 150 мл;

сироп (у меня - кленовый) - 50 мл.

Для украшения:

какао - 1 ст. л.;

кокосовая стружка - 3-4 ст. л.;

миндальные лепестки - 3-4 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 19:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 19:

Прежде всего испечём бисквит. Для этого в чашу миксера нужно вбить яйца, добавить соль, взбить миксером в течение 2 минут, затем всыпать сахар и взбивать минут 5-7.

Шаг 3 из 19:

Масса получится светлой и воздушной.

Шаг 4 из 19:

Влить растительное масло и перемешать лопаткой.

Шаг 5 из 19:

Всыпать просеянную муку и какао небольшими порциями, перемешивая тесто лопаткой. Добавить разрыхлитель.

Шаг 6 из 19:

Тесто для бисквита должно получиться очень воздушным и нежным.

Шаг 7 из 19:

В форму диаметром 22 сантиметра (я использовала кулинарное кольцо, дно укрепила пергаментом и фольгой) выложить тесто.

Шаг 8 из 19:

Выпекать бисквит в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40. Для того чтобы проверить готовность шоколадного бисквита, проколите его сухой зубочисткой, если зубочистка после прокалывания останется абсолютно сухой и чистой, значит вынимайте бисквит из духовки. Горячий бисквит вынуть из духовки, перевернуть прямо в форме на решётку и оставить кверху дном до полного остывания.

Шаг 9 из 19:

Затем освободить полностью остывший корж от формы.

Шаг 10 из 19:

Готовый бисквит разрезать на три части.

Шаг 11 из 19:

Теперь приступим к приготовлению крема. Сливки перед взбиванием должны быть хорошо охлаждёнными.

Чтобы сливки хорошо взбились, можно охладить ещё и венчики вместе с чашей для взбивания, просто поставив их в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 12 из 19:

Взбить сливки с сахарной пудрой с помощью миксера до мягких пиков, затем добавить творожный сыр и взбить до однородного состояния.

Шаг 13 из 19:

По желанию, в крем можно добавить шоколадные капли или дроблёные орехи, или дроблёный шоколад. Перемешать крем силиконовой лопаткой.

Шаг 14 из 19:

Для приготовления пропитки соединить воду и сироп тщательно перемешать. Теперь приступаем к сборке торта. Для этого на плоскую тарелку или тортницу выложить первую часть бисквита, пропитать его частью получившейся пропитки. Выложить часть крема и равномерно распределить.

Шаг 15 из 19:

Накрыть второй частью бисквита, пропитать, смазать частью крема. Накрыть третьей частью бисквита. Покрыть торт тонким слоем крема со всех сторон и убрать в холодильник на ночь. Затем бока готового торта обсыпать лепестками миндаля, а верх посыпать кокосовой стружкой.

Шаг 16 из 19:

На поверхность торта положить трафарет дракончика.

Шаг 17 из 19:

Через сито присыпать трафарет какао.

Шаг 18 из 19:

Аккуратно убрать трафарет. Вот и всё, новогодний торт с симпатичным драконом готов. При желании из кондитерской бусины можно сделать глаз дракончика. Торт получается симпатичным и очень вкусным. Кусочек такого тортика станет достойным завершением праздничного застолья.