1. Все рецепты
  2. Консервации
  3. Огурцы на зиму

Огурцы, маринованные с луком

Огурцы, маринованные с луком

Маринованные огурцы с луком - вкусная, ароматная заготовка на зиму. Огурцы получаются хрустящими, лук придает им небольшую пикантность. Эти маринованные огурчики с луком прекрасно хранятся в условиях городской квартиры. Советую попробовать, вам обязательно понравится эта заготовка! Расчет продуктов - на 1 трехлитровую банку.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных огурцов с луком понадобится:
огурцы - 1,2-1,3 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
укроп с зонтиками - 2-3 веточки;
чеснок - 3 зубчика;
листья черной смородины, хрена, вишни - по 2-3 шт.;
базилик свежий - 3-4 листика;
горчица в зернах сухая - 1 ч. л.;
вода - 1,5 литра;
соль крупная - 3 ч. л.;
сахар - 3 ст. л.;
уксус 9% - 150 мл;
перец душистый, черный горошком - по 4 шт.;
лист лавровый - 3-4 шт.

Процесс приготовления

В трехлитровую чистую простерилизованную банку поместить укроп, листья смородины, хрена и вишни, чеснок, базилик. Всыпать горчицу зерновую.

В трехлитровую чистую простерилизованную банку поместить укроп, листья смородины, хрена и вишни, чеснок, базилик. Всыпать горчицу зерновую. Огурцы вымыть и заполнить ими банку. Между огурцов поместить по несколько колечек репчатого лука.

Огурцы вымыть и заполнить ими банку. Между огурцов поместить по несколько колечек репчатого лука. Далее огурцы следует залить кипятком 2 раза. Залить первый раз, накрыть банку крышкой, оставить на 15 минут.

Далее огурцы следует залить кипятком 2 раза. Залить первый раз, накрыть банку крышкой, оставить на 15 минут.

Воду слить в раковину и сразу же залить огурцы кипятком второй раз на 8 минут. В это же время вскипятить воду, добавить соль, сахар, перец черный и душистый горошком, лавровый лист. Кипятить маринад 5 минут, после чего влить уксус и дать закипеть.

Воду слить в раковину и сразу же залить огурцы кипятком второй раз на 8 минут. В это же время вскипятить воду, добавить соль, сахар, перец черный и душистый горошком, лавровый лист. Кипятить маринад 5 минут, после чего влить уксус и дать закипеть. Воду с огурцов снова слить в раковину и сразу залить огурцы кипящим маринадом.

Воду с огурцов снова слить в раковину и сразу залить огурцы кипящим маринадом.

Банку закатать крышкой, перевернуть и укутать. Когда замечательные маринованные огурцы с луком полностью остынут, поместить их на хранение в кладовку.

Банку закатать крышкой, перевернуть и укутать. Когда замечательные маринованные огурцы с луком полностью остынут, поместить их на хранение в кладовку. Приятного Вам аппетита!

Комментарии

Елена Калинина
07.11.2017 - 22:52

Ну это и получается 1,5 ст. л. соли и 3 ст.л. сахара, как раз 1:2 выходит и это на 1,5 л воды. Т.е. на литр воды нужно 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара - обычная пропорция для маринования огурцов и помидоров.
Тамара Радуга
29.10.2016 - 19:01

Елена, я по этому рецепту закатала кабачки. Огурцов на тот момент не было. И вот сегодня открыла баночку. Это такая вкуснятина!!!! Всей семье понравились. Спасибо Вам, от всех нас))) На тот год, обязательно и огурчики так закрою.🍒🙂🌼
Елена Калинина
29.10.2016 - 21:19

Очень рада, Тамара, что заготовка пришлась вам по вкусу. Этот маринад в заготовках - самый любимый у нас. На следующий год можете смело закрывать и огурцы, и помидоры, и кабачки - вкусы будут немного отличаться, но то, что будет вкусно - даю вам 100%. На здоровье!