Маринованные корнишоны на зиму

5 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/8303

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Корнишоны - это маленькие огурчики, длиной от 3 до 8 см, которые собирают сразу же после цветения. Эти огурчики в консервированном виде получаются очень нежными и хрустящими. Предлагаю вам отличную заготовку на зиму - маринованные корнишоны. И огурчики, и маринад получаются очень вкусными. Попробуйте! Количество продуктов рассчитано на 1 литровую баночку корнишонов.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных корнишонов на зиму понадобится:

корнишоны - около 1 кг;

морковь мелкая - 1 шт.;

чеснок - 2-3 зубчика;

соль - 2 ч. л.;

сахар - 2 ст. л.;

уксус 9% - 70 мл;

лист лавровый - 2 шт.;

укроп с зонтиками - 2 веточки;

перец черный горошком, перец душистый горошком - по 4 шт.;

листья черной смородины, лист хрена, лист вишни - по 2 шт.;

горчица сухая в зернах - 1 ч. л.;

вода.

Процесс приготовления

Огурчики помыть, залить водой и оставить их на 30 минут.

На дно чистых баночек поместить укроп, листья вишни и смородины.

Сюда же добавить листья хрена, морковь, порезанную кружочками, чеснок, всыпать зернистую горчицу.

У корнишонов обрезать хвостики и вложить их плотно в банку.

Прямо в банку всыпать соль, сахар, влить уксус, добавить лавровый лист, перец черный и душистый горошком.

Воду в чайнике или кастрюльке вскипятить и остудить до 30-40 градусов. Залить корнишоны этой водой доверху, прикрыть крышками и поместить в большую кастрюлю с теплой водой для стерилизации (на дно кастрюли не забудьте поместить чистую тряпочку). Огонь должен быть средним, пока не закипит вода, затем огонь уменьшить. Стерилизовать огурчики 15 минут с момента закипания воды.

Сразу же крышку закрутить, баночку перевернуть и укутать одеялом до полного остывания. Хранить вкусные маринованные корнишоны можно в условиях городской квартиры. Зимой эта вкусная закуска станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Приятного Вам аппетита!

Леночка, здравствуйте! Искала рецептик для маленьких огурчиков, остановилась конечно на вашем) С вашими рецептами никаких косяков.Ставлю кабачки - это сказка! Теперь вопрос: не нашла горчицу в зернах. Что можете посоветовать?

Ответить

Елена Калинина

20.08.2020 - 18:42

Жанна, спасибо за доверие к

Жанна, спасибо за доверие к моим рецептам!

Если нет горчицы в зернах, ничего страшного, консервируйте без нее. Можете заменить зернами кориандра, если нет - и не надо. Я часто горчицу в зернах кладу, она мне просто нравится))) как-то красивее маринад смотрится. Ну и горчица конечно является дополнительным консервантом, но здесь огурчики стерилизуются, ничего с ними не будет. Закрывайте на здоровье, огурчики получатся отменными, уверена!

Ответить

Галина Полещук

10.07.2016 - 13:11

Самые вкусные огурцы

Самые вкусные огурцы получаются по этому рецепту. Он самый удачный. Огурцы я беру прямо с грядки, поэтому обхожусь без замачивания. Когда открываю баночку - съедается сразу вся