Огурцы, маринованные в 3-литровой банке на зиму: +13 отзывов и 7 фото в рецепте

Предлагаю приготовить огурцы, маринованные в 3-литровой банке на зиму. Огурчики получаются хрустящими, аппетитными, вкусными. В банку к огурцам я часто добавляю репчатый лук, нарезанный кольцами, он придаёт заготовке небольшую пикантность. Трёхлитровые банки с огурцами, маринованными с луком по этому простому рецепту, прекрасно хранятся в условиях городской квартиры. Готовится заготовка достаточно просто, без стерилизации банок с огурчиками. Я часто мариную огурцы по этому рецепту, советую и вам приготовить! Расчёт продуктов даю на 1 трёхлитровую банку.

Ингредиенты

Для приготовления огурцов, маринованных в 3-литровой банке на зиму, понадобится:

огурцы - 1,2-1,3 кг;

репчатый лук - 1 шт.;

укроп с зонтиками - 2-3 веточки;

чеснок - 3 зубчика;

листья чёрной смородины, хрена, вишни - по 2-3 шт.;

базилик свежий - 3-4 листика (по желанию);

горчица в зёрнах сухая - 1 ч. л.;

вода - 1,5 литра;

соль крупная - 3 ч. л.;

сахар - 3 ст. л.;

уксус 9% - 150 мл;

душистый перец - 4 горошины;

чёрный перец - 4 горошины;

лавровый лист - 3-4 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

В чистую простерилизованную трёхлитровую банку поместить вымытые укроп, листья смородины, хрена, вишни, базилика, добавить очищенные зубчики чеснока, всыпать сухую горчицу в зёрнах.

Шаг 2 из 6:

Лук очистить, нарезать на колечки. Огурцы вымыть и заполнить ими банку. Между огурцов поместить по несколько колечек репчатого лука.

Шаг 3 из 6:

В банку с огурцами и луком влить кипящую воду, накрыть крышкой, оставить на 15 минут.

Шаг 4 из 6:

Затем аккуратно воду из банки слить в раковину (эта вода нам не понадобится). Снова влить в банку кипящую воду, полностью покрывая овощи, прикрыть крышкой, оставить на 8 минут. В это же время влить в кастрюлю 1,5 литра воды, добавить соль, сахар, горошины чёрного и душистого перцев, лавровые листья, перемешать, поставить на сильный огонь, после закипания варить на небольшом огне 2-3 минуты (соль и сахар должны полностью раствориться). Затем влить уксус, довести маринад до кипения и снять с огня.

Шаг 5 из 6:

Воду из банки с огурцами и луком снова слить в раковину и сразу залить огурцы кипящим маринадом.

Шаг 6 из 6:

Трёхлитровую банку закатать крышкой, предварительно прокипячённой в течение 3-4 минут. Перевернуть банку вверх дном, укутать в плед (или в одеяло). Когда 3-литровая банка полностью остынет, поместить её на хранение в кладовку (эта заготовка отлично хранится в городской квартире), подвал, погреб. Зимой аппетитные, хрустящие маринованные огурцы с луком станут приятным дополнением к различным блюдам!

Приятного аппетита!