Домашние беляши с мясом

Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, сахар, всыпать дрожжи.

Влить частями теплую воду, ложкой замешивая тесто. Тесто должно быть по консистенции, как на оладьи.

Оставить тесто в теплом месте для подхода на 30-40 минут, затем перемешать и поместить миску с тестом в холодильник до второго подхода (минут на 30).

Для приготовления начинки для домашних беляшей к фаршу добавить перекрученный на мясорубке репчатый лук.

Посолить фарш и поперчить, влить холодную воду, тщательно перемешать.

На стол насыпать 150 грамм муки. Прямо в муку выкладывать по 1-2 столовой ложке жидкого теста.

Руками сформировать лепешку, вмешивая в нее муку (не много). Лепешка должна быть мягкой, присыпанной мукой. В середину поместить 1-2 чайные ложки мясного фарша.

Защипнуть края лепешки сверху, также постоянно присыпая тесто мукой. Сформировать круглые беляши.

Сразу же выкладывать беляши на разогретую с растительным маслом сковороду. Такие беляши заранее не лепятся, слепили 1-2 штуки и сразу же - на сковороду. Жарить на небольшом огне, до румяного цвета с двух сторон (4-5 минут с каждой стороны).

Готовые необычайно нежные и вкусные домашние беляши с мясом подавать горячими.

Приятного Вам аппетита!