Свинина, тушёная с картошкой на сковороде: 12 фото в рецепте

Свинина, тушёная с картошкой на сковороде, получается очень вкусной и сытной. Приготовить это замечательное блюдо для семейного обеда совсем несложно, а результат обязательно порадует ваших близких. Сочное мясо с рассыпчатым картофелем в ароматном, густом соусе - настоящее наслаждение для любителей домашней еды.

Ингредиенты

Для приготовления свинины, тушёной с картошкой на сковороде, понадобится:

свинина - 500 г;

картофель - 800 г;

лук - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

мука - 1 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

лавровый лист - 1 шт.;

растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Свинину вымыть, обсушить и нарезать на кусочки размером 2 на 3 сантиметра. Для тушения лучше всего взять свинину с небольшим количеством жира, например, шею или грудинку.

Шаг 2 из 11:

Морковь и луковицу очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 3 из 11:

В высокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину со всех сторон до золотистой корочки на достаточно сильном огне. Обжариваем быстро, только до образования корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4 из 11:

Добавить к мясу лук и морковь, перемешать.

Шаг 5 из 11:

Сделать огонь чуть ниже среднего и обжарить всё вместе до мягкости овощей (минут 5), периодически помешивая. Затем всыпать муку, быстро перемешать, чтобы мука обжарилась, но не подгорела.

Шаг 6 из 11:

Влить в сковороду горячую воду так, чтобы она полностью покрыла свинину, перемешать, довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой 20 минут.