Печеный болгарский перец на зиму - отличная закуска и дополнение ко многим блюдам. Для запекания выбирайте плотные и мясистые плоды, а соль и специи добавляйте по своему вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 1 литр готового продукта.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Перец вымыть, вытереть насухо. Выложить на смазанный маслом противень. Запечь перец в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Шаг 2 из 9:
Приготовить специи, уксус и масло.
Шаг 3 из 9:
Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью, травами, маслом и уксусом. Ароматное масло готово.
Шаг 4 из 9:
Испеченный перец переложить в сухую чистую посуду и накрыть крышкой. Оставить на несколько минут.
Шаг 5 из 9:
Затем очистить перец от кожицы и семян, сохранив вытекающий из перцев сок.
Шаг 6 из 9:
В стерилизованные сухие банки насыпать смесь перцев, душистый перец и кориандр.
Шаг 7 из 9:
Заполнить банки печеным перцем, заливая послойно ароматным маслом и соком, выделившимся из перцев при запекании.
Шаг 8 из 9:
Банки прикрыть крышками и простерилизовать 10 минут.
Шаг 9 из 9:
Затем банки плотно закрутить крышками, остудить и убрать на хранение. Очень вкусный печеный болгарский перец на зиму готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!