Баклажаны, запечённые с помидорами, чесноком и зеленью без добавления сыра, - очень вкусное диетическое блюдо. В этом рецепте ни баклажаны, ни начинка предварительно не обжариваются, поэтому закуска получается очень лёгкой, аппетитной. Готовится блюдо быстро, просто и при этом неизменно радует приятным вкусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Баклажаны вымыть, удалить плодоножку, нарезать на пластины шириной около 7 миллиметров. С одной стороны каждой пластины из баклажанов ножом сделать достаточно частую сеточку. Посыпать баклажаны солью и оставить на 30 минут.
Шаг 2 из 5:
Пока баклажаны солятся, займёмся начинкой. Для этого помидоры, по желанию, нужно очистить от кожуры. Свежую зелень (у меня - петрушка и базилик) промыть водой, обсушить. Чеснок очистить. Нарезать помидоры на кубики, выложить в миску, добавить мелко нарезанные зелень и чеснок, посолить, перемешать.
Шаг 3 из 5:
По истечении 30 минут баклажаны промакнуть салфеткой, выложить в один слой на противень, застеленный пергаментом. Смазать баклажаны при помощи кисточки подсолнечным маслом.
Шаг 4 из 5:
Поверх баклажанов равномерно разложить смесь помидоров, зелени и чеснока. Разогреть духовку до 180 градусов, запекать баклажаны с помидорами, чесноком и зеленью 30 минут.
Шаг 5 из 5:
Готовые необыкновенно вкусные баклажаны выложить на тарелку, по желанию, немного присыпать нарезанной свежей зеленью и подать аппетитную, сочную закуску к столу. Я очень люблю подавать это блюдо в качестве дополнения к шашлыкам. Благодаря тому, что баклажаны запекается без сыра, закуска получается достаточно диетической.
Приятного аппетита!
