На главную | | |

Икра из запечённых баклажанов и перцев

5 4
Икра из запечённых баклажанов и перцев

Икра из запечённых баклажанов и перцев

Инна Кондрашова

Рецепт такой икры из запечённых баклажанов и перцев, наверное, известен многим. Это моя самая любимая закуска. Я запекала овощи в духовке, можно запечь их и на углях. Приготовьте икру по этому рецепту и насладитесь её насыщенным вкусом и ароматом!

Ингредиенты

Для приготовления икры из запечённых баклажанов и перцев понадобится:
баклажаны - 2 шт.;
сладкий болгарский перец - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
подсолнечное масло - по вкусу;
соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Противень для запекания выстелить фольгой. Баклажаны и болгарские перцы вымыть. Выложить овощи на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности (в течение 30-35, овощи должны стать достаточно мягкими, они должны легко прокалываться вилкой).

Противень для запекания выстелить фольгой. Баклажаны и болгарские перцы вымыть. Выложить овощи на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности (в течение 30-35, овощи должны стать достаточно мягкими, они должны легко прокалываться вилкой).
На каждом помидоре сделать надрез крест-накрест и ошпарить кипятком, а затем сразу же выложить в миску с холодной водой и снять кожицу. Лук и чеснок почистить.На каждом помидоре сделать надрез крест-накрест и ошпарить кипятком, а затем сразу же выложить в миску с холодной водой и снять кожицу. Лук и чеснок почистить.

Достать перцы и баклажаны из духовки, дать немного остыть.

Достать перцы и баклажаны из духовки, дать немного остыть.
Снять с баклажанов и болгарских перцев шкурку. Из болгарских перцев удалить плодоножку и семена.

Снять с баклажанов и болгарских перцев шкурку. Из болгарских перцев удалить плодоножку и семена.
Перемолоть на мясорубке помидоры, запечённые перцы и баклажаны, очищенные чеснок и лук. Добавить по вкусу подсолнечное масло и соль, перемешать, охладить икру в холодильнике.

Перемолоть на мясорубке помидоры, запечённые перцы и баклажаны, очищенные чеснок и лук. Добавить по вкусу подсолнечное масло и соль, перемешать, охладить икру в холодильнике.И можно подавать на стол очень вкусную, ароматную икру из запечённых баклажанов и перцев. Уверена, это блюдо понравится многим и прекрасно разнообразит повседневное меню.

И можно подавать на стол очень вкусную, ароматную икру из запечённых баклажанов и перцев. Уверена, это блюдо понравится многим и прекрасно разнообразит повседневное меню.
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Закуски":

Смотрите еще в разделе "Овощные гарниры":

Смотрите еще в разделе "Рецепты закусок на Новый год":

Наверх