Помидоры, фаршированные баклажанами и перцем

Помидоры, фаршированные баклажанами и перцем
4.5
4 оценки
0
комментариев

Предлагаю приготовить в духовке яркую, сочную и очень вкусную закуску - фаршированные помидоры с начинкой из болгарского перца и баклажанов. Готовится это вкусное, сытное блюдо без добавления мяса, поэтому его можно подавать и в дни Поста. Помидорчики для этой закуски нужно брать крепкие и, желательно, одинакового размера. Просто, сочно и вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления помидоров, фаршированных баклажанами и перцем, понадобится:
баклажан (крупный) - 1 шт.;
болгарский перец (крупный) - 1 шт.;
помидор (средний) - 3-4 шт.;
соль, специи - по вкусу;
укроп - 1-2 веточки (по желанию);
холодная вода - 150-200 мл;
растительное масло - 1 ст. л..

Процесс приготовления

Шаг 1

Болгарский перец вымыть. Баклажан вымыть, а затем наколоть его вилкой в разных местах. Болгарский перец и баклажан поместить в жаропрочную форму (или на противень) и отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Овощи должны стать достаточно мягкими (они должны легко прокалываться вилкой).

Болгарский перец вымыть. Баклажан вымыть, а затем наколоть его вилкой в разных местах. Болгарский перец и баклажан поместить в жаропрочную форму (или на противень) и отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Овощи должны стать достаточно мягкими (они должны легко прокалываться вилкой).

Шаг 2

Готовый ещё горячий перец поместить в целлофановый пакет. Пакет закрыть и дать перчику в нём немного остыть. Такая несложная процедура поможет достаточно быстро и просто снять кожицу с поверхности перца.

Готовый ещё горячий перец поместить в целлофановый пакет. Пакет закрыть и дать перчику в нём немного остыть. Такая несложная процедура поможет достаточно быстро и просто снять кожицу с поверхности перца.

Шаг 3

Затем снять кожицу с болгарского перца, удалить семена. Мякоть перца нарезать на мелкие кубики.

Затем снять кожицу с болгарского перца, удалить семена. Мякоть перца нарезать на мелкие кубики.

Шаг 4

Готовый и остывший баклажан очистить от кожицы и также мелко нарезать.

Готовый и остывший баклажан очистить от кожицы и также мелко нарезать.

Шаг 5

В миске соединить нарезанные баклажаны и болгарский перец, хорошо перемешать, посолить, приправить по вкусу специями, влить растительное масло, я ещё добавила мелко нарезанный укроп, перемешать и начинка для фарширования помидоров готова.

В миске соединить нарезанные баклажаны и болгарский перец, хорошо перемешать, посолить, приправить по вкусу специями, влить растительное масло, я ещё добавила мелко нарезанный укроп, перемешать и начинка для фарширования помидоров готова.

Шаг 6

Помидоры вымыть, с каждого помидора срезать верхушку, должна получиться "крышечка". Крышечку не выбрасываем.

Помидоры вымыть, с каждого помидора срезать верхушку, должна получиться "крышечка". Крышечку не выбрасываем.

Шаг 7

При помощи чайной ложечки аккуратно, не повреждая целостность помидора, удалить всю мякоть (мякоть помидора можно не выбрасывать, а приготовить томатный соус для пиццы).

При помощи чайной ложечки аккуратно, не повреждая целостность помидора, удалить всю мякоть (мякоть помидора можно не выбрасывать, а приготовить томатный соус для пиццы).

Шаг 8

Каждый помидор нафаршировать подготовленной начинкой из баклажанов и перца.

Каждый помидор нафаршировать подготовленной начинкой из баклажанов и перца.

Шаг 9

Накрыть фаршированные помидоры "крышечками", поставить в жаропрочную форму, на дно которой влить холодную воду, и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Запечённые помидорчики должны стать достаточно мягкими, но при этом хорошо держать форму.

Накрыть фаршированные помидоры "крышечками", поставить в жаропрочную форму, на дно которой влить холодную воду, и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Запечённые помидорчики должны стать достаточно мягкими, но при этом хорошо держать форму.

Шаг 10

Достаём из духовки и подаём яркие, сочные помидоры, фаршированные баклажанами и болгарским перцем, к столу в горячем виде. Вот так достаточно просто без добавления мяса можно приготовить сытную, вкусную закуску. Уверена, это постное овощное блюдо понравится многим!

Достаём из духовки и подаём яркие, сочные помидоры, фаршированные баклажанами и болгарским перцем, к столу в горячем виде. Вот так достаточно просто без добавления мяса можно приготовить сытную, вкусную закуску. Уверена, это постное овощное блюдо понравится многим!

Приятного аппетита!

Комментарии