Баклажанная икра из запеченных овощей

4.9
13 оценок
1
комментарий
0
лайков в
соцсетях
Баклажанная икра из запеченных овощей

Рецепт приготовления баклажанной икры из запеченных овощей - очень простой. Болгарский перец и баклажаны вначале запекаются в духовке, а затем измельчаются в блендере и соединяются с измельченными свежими овощами. Блюдо получается необыкновенно вкусным. Обязательно попробуйте! Уверена, икра, приготовленная по этому рецепту, понравится всем без исключения. 

Ингредиенты

Для приготовления баклажанной икры из запеченных овощей потребуется:
баклажаны - 3-4 шт.;
перец сладкий - 2 шт.;
помидор - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
растительное масло - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления баклажанной икры из запеченных овощей

Шаг 1 из 7:

Овощи вымыть. Баклажаны и перец выложить на противень (я застелила противень фольгой). В нескольких местах вилкой сделать на овощах проколы. 

Овощи вымыть. Баклажаны и перец выложить на противень (я застелила противень фольгой). В нескольких местах вилкой сделать на овощах проколы. 

Шаг 2 из 7:

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Баклажаны и перцы должны за это время запечься и стать мягкими. 

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Баклажаны и перцы должны за это время запечься и стать мягкими. 

Шаг 3 из 7:

Дать перцу и баклажанам немного остыть, затем снять с них кожицу, из перца удалить семена. 

Дать перцу и баклажанам немного остыть, затем снять с них кожицу, из перца удалить семена. 

Шаг 4 из 7:

С помощью блендера измельчить запеченные овощи до однородной массы. 

С помощью блендера измельчить запеченные овощи до однородной массы. 

Шаг 5 из 7:

С помидора снять кожицу. Очистить лук и чеснок. Лук, чеснок и помидор выложить в одну ёмкость и измельчить блендером до однородной массы, выложить получившуюся смесь к измельченным баклажанам и перцам, хорошо перемешать. 

С помидора снять кожицу. Очистить лук и чеснок. Лук, чеснок и помидор выложить в одну ёмкость и измельчить блендером до однородной массы, выложить получившуюся смесь к измельченным баклажанам и перцам, хорошо перемешать. 

Шаг 6 из 7:

Добавить соль, чёрный молотый перец и растительное масло. Перемешать. 

Добавить соль, чёрный молотый перец и растительное масло. Перемешать.

Шаг 7 из 7:

Аппетитная, вкусная баклажанная икра из запеченных овощей готова. Переложить её в стеклянный судок или баночку, накрыть крышкой и отправить в холодильник на пару часов, чтобы она остыла и настоялась. Затем можно подавать на стол. 

Аппетитная, вкусная баклажанная икра из запеченных овощей готова. Переложить её в стеклянный судок или баночку, накрыть крышкой и отправить в холодильник на пару часов, чтобы она остыла и настоялась. Затем можно подавать на стол. 

Приятного аппетита!

Автор - 09.10.2016 / 13.10.2016

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Овощные гарниры"

Смотрите еще в разделе "Баклажаны в духовке"