Пирог заливной из лаваша

Необыкновенно вкусный и сочный пирог! Хрустящая корочка, много начинки, что может быть лучше? Этот заливной пирог из лаваша очень нравится мужчинам - сытный, с мясом и грибами, ну очень, очень вкусный! Муж мой был в полном восторге!

Ингредиенты

Для приготовления пирога заливного из лаваша нам понадобятся такие ингредиенты:

лаваш тонкий - 1 шт.;

фарш (любой, у меня - куриный) - 600 г;

грибы свежие (у меня - шампиньоны) - 300 г;

лук репчатый - 1 шт;

помидоры свежие - 2-3 шт.;

яйца (1 шт. - для заливки, 1 шт. - для фарша) - 2 шт.;

сливки 25% - 150 мл;

сыр - 100 г;

сливочное масло - 50 г;

соль, перец черный молотый, травы - по вкусу;

петрушка - 1 пучок;

панировочные сухари - для посыпки формы.

Процесс приготовления

Луковицу режем кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Грибы трем на терке и добавляем к луку.

Как только начнет выделяться грибной сок, добавляем фарш. Обжариваем все вместе до готовности. Солим и перчим. Отставляем остывать.

Когда фарш полностью остынет, добавляем в него яйцо и измельченную петрушку.

Раскладываем на поверхности лаваш, выкладываем на него начинку во всю длину (которая длиннее).

Аккуратно, но быстро сворачиваем плотно в рулет. Форму (круглую) застилаем пергаментом, смазываем маслом и обильно посыпаем панировочными сухарями. Рулет сворачиваем спиралью по кругу формы (улиткой).

Далее, смешиваем сливки и яйцо, солим, перчим, добавляем любимые травки. Заливаем лаваш с начинкой этой заливкой (1/3 заливки оставить). Зубочисткой поколоть лаваш в разных местах. Помидоры режем полукольцами и выкладываем сверху пирога. Поливаем оставшейся заливкой и посыпаем тертым сыром.