Пирог заливной из лаваша

Луковицу режем кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Грибы трем на терке и добавляем к луку.

Как только начнет выделяться грибной сок, добавляем фарш. Обжариваем все вместе до готовности. Солим и перчим. Отставляем остывать.

Когда фарш полностью остынет, добавляем в него яйцо и измельченную петрушку.

Раскладываем на поверхности лаваш, выкладываем на него начинку во всю длину (которая длиннее).

Аккуратно, но быстро  сворачиваем плотно в рулет. Форму (круглую) застилаем пергаментом, смазываем маслом и обильно посыпаем панировочными сухарями. Рулет сворачиваем спиралью по кругу формы (улиткой).

Далее, смешиваем сливки и яйцо, солим, перчим, добавляем любимые травки. Заливаем лаваш с начинкой этой заливкой (1/3 заливки оставить). Зубочисткой поколоть лаваш в разных местах. Помидоры режем полукольцами и выкладываем сверху пирога. Поливаем оставшейся заливкой и посыпаем тертым сыром.

Отправляем заливной пирог из лаваша в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Вот такой красавец-пирог получается!

Приятного аппетита!