Творожные булочки с повидлом: 13 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (12)
Разделы (2)

4.9

28 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Наталья Имшенецкая

Автор рецепта

Сегодня будем печь в духовке вкуснейшие творожные булочки с повидлом. Творожное тесто для этой выпечки получается очень мягким, воздушным, не уступающим по вкусовым качествам дрожжевому. Булочки с повидлом перед выпечкой я украсила штрейзелем, получилось очень вкусно и нарядно. Кстати, такое тесто я уже использовала раньше для приготовления несладких творожных пирожков.

Ингредиенты

Для приготовления творожных булочек с повидлом понадобится:

Для теста:

творог - 250 г;

яйца - 2 шт.;

сахар - 2 ст. л.;

соль - щепотка;

растительное масло без запаха - 100 мл;

мука - 300 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.

Для штрейзеля:

сливочное масло - 30 г;

мука - 3 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.

Для начинки:

повидло густое - 6 ст. л.

Также:

яйцо (или яичный желток) для смазывания булочек перед выпечкой - 1 шт.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Калорийность, белки, жиры, углеводы

323ккал

Калорийность

Белки

5.4 г

Жиры

30%

17.5 г

Углеводы

61%

35 г

45%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты для замешивания творожного теста. Творог нужно брать мягкий (не мокрый), однородный, чтобы он смешивался с остальными ингредиентами в массу без комочков.

Шаг 2 из 12:

Творог растереть с яйцами, солью и сахаром в однородную массу.

Шаг 3 из 12:

Влить растительное масло и тщательно перемешать.

Шаг 4 из 12:

Всыпать муку с разрыхлителем.

Шаг 5 из 12:

Перемешивая получившуюся творожную массу сначала ложкой, а затем - руками, замесить мягкое тесто.

Шаг 6 из 12:

Тесто накрыть чистой салфеткой и оставить минут на 30.

Шаг 7 из 12:

Готовое тесто разделить на порционные кусочки по количеству булочек. У меня получилось шесть кусочков. Каждый кусочек теста скатать в жгут, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать его в длину. Так как тесто очень мягкое и податливое, это легко делается руками. По центру раскатанного теста в длину выложить немного повидла, не доходя до краёв теста.

Шаг 8 из 12:

Края теста защипнуть над начинкой, стараясь, чтобы не вытекло повидло.

Шаг 9 из 12:

Свернуть тесто спиралью, швом внутрь.

Шаг 10 из 12:

Для получения штрейзеля нужно холодное сливочное масло натереть на тёрке, руками смешать с мукой и сахаром, чтобы образовалась крошка.

Шаг 11 из 12:

Заготовки творожных булочек смазать взбитым яйцом, посыпать штрейзелем, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, отправить в разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.