Творожные булочки с повидлом

Творожные булочки с повидлом
4.9
25 оценок
11
комментариев

Сегодня будем печь в духовке вкуснейшие творожные булочки с повидлом. Творожное тесто для этой выпечки получается очень мягким, воздушным, не уступающим по вкусовым качествам дрожжевому. Булочки с повидлом перед выпечкой я украсила штрейзелем, получилось очень вкусно и нарядно. Кстати, такое тесто я уже использовала раньше для приготовления несладких творожных пирожков.

Ингредиенты

Для приготовления творожных булочек с повидлом понадобится:
Для теста:
творог - 250 г;
яйца - 2 шт.;
сахар - 2 ст. л.;
соль - щепотка;
растительное масло без запаха - 100 мл;
мука - 300 г;
разрыхлитель - 1 ч. л.
Для штрейзеля:
сливочное масло - 30 г;
мука - 3 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.
Для начинки:
повидло густое - 6 ст. л.
Также:
яйцо (или яичный желток) для смазывания булочек перед выпечкой - 1 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты для замешивания творожного теста. Творог нужно брать мягкий (не мокрый), однородный, чтобы он смешивался с остальными ингредиентами в массу без комочков.

Подготовить продукты для замешивания творожного теста для булочек с повидлом. Творог нужно брать мягкий (не мокрый), однородный, чтобы он смешивался с остальными ингредиентами в массу без комочков.

Шаг 2 из 12:

Творог растереть с яйцами, солью и сахаром в однородную массу.

Творог растереть с яйцами, солью и сахаром в однородную массу.

Шаг 3 из 12:

Влить растительное масло и тщательно перемешать.

Влить растительное масло и тщательно перемешать.

Шаг 4 из 12:

Всыпать муку с разрыхлителем.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Шаг 5 из 12:

Перемешивая получившуюся творожную массу сначала ложкой, а затем - руками, замесить мягкое тесто.

Перемешивая получившуюся творожную массу сначала ложкой, а затем - руками, замесить мягкое тесто.

Шаг 6 из 12:

Тесто накрыть чистой салфеткой и оставить минут на 30.

Тесто накрыть чистой салфеткой и оставить минут на 30.

Шаг 7 из 12:

Готовое тесто разделить на порционные кусочки по количеству булочек. У меня получилось шесть кусочков. Каждый кусочек теста скатать в жгут, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать его в длину. Так как тесто очень мягкое и податливое, это легко делается руками. По центру раскатанного теста в длину выложить немного повидла, не доходя до краёв теста.

Готовое тесто разделить на порционные кусочки по количеству булочек. У меня получилось шесть кусочков. Каждый кусочек теста  скатать в жгут, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать его в длину. Так как тесто очень мягкое и податливое, это легко делается руками. По центру раскатанного теста в длину выложить немного повидла, не доходя до краёв теста.

Шаг 8 из 12:

Края теста защипнуть над начинкой, стараясь, чтобы не вытекло повидло.

Края теста защипнуть над начинкой, стараясь, чтобы не вытекло повидло.

Шаг 9 из 12:

Свернуть тесто спиралью, швом внутрь.

Свернуть тесто спиралью, швом внутрь.

Шаг 10 из 12:

Для получения штрейзеля нужно холодное сливочное масло натереть на тёрке, руками смешать с мукой и сахаром, чтобы образовалась крошка.

Для получения штрейзеля нужно холодное сливочное масло натереть на тёрке, руками смешать с мукой и сахаром, чтобы образовалась крошка.

Шаг 11 из 12:

Заготовки творожных булочек смазать взбитым яйцом, посыпать штрейзелем, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, отправить в разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Заготовки творожных булочек смазать взбитым яйцом, посыпать штрейзелем, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, отправить в разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 12 из 12:

Вкуснейшие творожные булочки с повидлом достать из духовки, дать немного остыть и подавать к чаю. Кстати, их можно кушать и в остывшем виде.

Вкуснейшие творожные булочки с повидлом достать из духовки, дать немного остыть и подавать к чаю. Кстати, их можно кушать и в остывшем виде.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 10.04.2013 / 25.11.2022

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Булочки без дрожжей"

Смотрите еще в разделе "Булочки с творогом"