Клафути с замороженной вишней

4.9
18 оценок
23
комментария
0
лайков в
соцсетях
Клафути с замороженной вишней

Клафути с вишней - нежный десерт французской кухни. Для его приготовления не требуется много времени, а получается он вкуснейшим. Я готовила этот десерт с замороженной вишней. Так как клафути очень мягкий, лучше всего выпекать его порционно.

Ингредиенты

Для приготовления клафути с замороженной вишней понадобится:
3 яйца;
80 г сахара (в тесто) + 1 ст. л. (для вишни);
100 г муки;
250 мл молока;
щепотка соли;
400 г замороженной вишни без косточек;
сливочное масло для смазывания формы;
сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления клафути с замороженной вишней

Шаг 1 из 9:

2 яйца разделить на белки и желтки. Смешать 1 яйцо и 2 желтка. Белки пока отставить в сторону.

2 яйца разделить на белки и желтки. Смешать 1 яйцо и 2 желтка. Белки пока отставить в сторону.

Шаг 2 из 9:

Взбить 1 яйцо и 2 желтка с сахаром миксером в течение нескольких минут.

Взбить 1 яйцо и 2 желтка с сахаром миксером в течение нескольких минут.

Шаг 3 из 9:

В получившуюся смесь влить молоко, всыпать муку, взбить тесто миксером до однородности.

В получившуюся смесь влить молоко, всыпать муку, взбить тесто миксером до однородности.

Шаг 4 из 9:

2 белка взбить миксером с щепоткой соли до стойких пиков и добавить в тесто, аккуратно вмешать круговыми движениями с помощью ложки (или лопатки). Тесто должно получиться воздушным, негустым, по консистенции близким к блинному.

2 белка взбить миксером с щепоткой соли до стойких пиков и добавить в тесто, аккуратно вмешать круговыми движениями с помощью ложки (или лопатки). Тесто должно получиться воздушным, негустым, по консистенции близким к блинному.

Шаг 5 из 9:

Вишню немного разморозить, слить выделившийся сок. Затем смешать вишню с 1 столовой ложкой  сахара.

Вишню немного разморозить, слить выделившийся сок. Затем смешать вишню с 1 столовой ложкой  сахара.

Шаг 6 из 9:

Формы для выпечки смазать маслом. Заполнить формы тестом на половину. На тесто выложить вишню.

Формы для выпечки смазать маслом. Заполнить формы тестом на половину. На тесто выложить вишню.

Шаг 7 из 9:

Сверху распределить оставшееся тесто и поставить клафути с вишней в духовку, разогретую до 200 градусов, на 22-30 минут.

Сверху распределить оставшееся тесто и поставить клафути с вишней в духовку, разогретую до 200 градусов, на 22-30 минут.

Шаг 8 из 9:

Готовый клафути посыпать сахарной пудрой и подавать в тёплом виде.

Готовый клафути посыпать сахарной пудрой и подавать в тёплом виде.

Шаг 9 из 9:

Клафути, приготовленный с замороженной вишней, получается нежнейшим. Уверена, этот французский десерт вам понравится!

Клафути, приготовленный с замороженной вишней, получается нежнейшим. Уверена, этот французский десерт вам понравится!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 09.03.2013 / 23.07.2021

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Ответ на от Наталья Имшенецкая

24.11.2015 - 22:03

Единственное, что я сделала не так, это вместо 400 гр. вишни добавила 250 гр. вишни и 150 гр. черной смородины. Не оказалось у меня 400 гр. вишни, к сожалению, но не думаю, что это могло так повлиять. Сейчас допекается, посмотрим, что выйдет.

Ответ на от Наталья Имшенецкая

24.11.2015 - 22:21

Возможно, надо было ограничиться одной вишней в 250 гр. По истечении дополнительных 10 минут стало плотнее, но осталось мягким.  То есть при вытаскивании кусочек разваливается. А смородина дала излишнюю кислинку, надо было больше сахара добавлять. Молодому человеку моему кисловато, конечно, сказал надо ягод меньше было класть. Но ничего, присыплю ему сахарком, съест😄 Да и себе тоже, я хоть и не привереда, но кисловато, конечно. Буду знать, как со смородиной дело иметь🙂

Ответ на от Наталья Имшенецкая

24.11.2015 - 22:36

Да, я так и представляла, что оно мягенькое и нежное должно быть🙂 Возможно крахмал бы мне помог, избежать излишней жидкости, жаль я не положила его. Вердикт таков: вкусно, но в следующий раз сделаем лучше. На ошибках учатся, как говорится🙂 И как Вы подметили, лучше готовить порционно, чтоб ничего вытаскивать не надо было, у меня просто нет таких маленьких мисочек, только глиняные, не знаю подойдут ли. И конечно спасибо😜

Ответ на от julli

26.11.2015 - 01:27

Да, возможно, и жидкость, и форма повлияли. У меня эти мисочки - обычные, не формы для выпечки. Но температура 200 градусов на них никак не сказалась 🙂. Я, бывает, что и в чашках чайных пеку 😉 В глиняных тоже можно, но они могут не выдержать перепад температур. Лучше специальные.

Ответ на от Наталья Имшенецкая

09.03.2013 - 19:16

Это тебе спасибо за рецепт - надо будет попробовать! Я вишню правда не очень люблю, но так как она присутствует у меня замороженная, нужно воспользоваться рецептом.

Смотрите еще в разделе "Клафути"

Смотрите еще в разделе "Десерты с вишней"