Клафути с замороженной вишней

Клафути с вишней - нежный десерт французской кухни. Для его приготовления не требуется много времени, а получается он вкуснейшим. Я готовила этот десерт с замороженной вишней. Так как клафути очень мягкий, лучше всего выпекать его порционно.

Ингредиенты

Для приготовления клафути с замороженной вишней понадобится:

3 яйца;

80 г сахара (в тесто) + 1 ст. л. (для вишни);

100 г муки;

250 мл молока;

щепотка соли;

400 г замороженной вишни без косточек;

сливочное масло для смазывания формы;

сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления

2 яйца разделить на белки и желтки. Смешать 1 яйцо и 2 желтка. Белки пока отставить в сторону.

Взбить 1 яйцо и 2 желтка с сахаром миксером в течение нескольких минут.

В получившуюся смесь влить молоко, всыпать муку, взбить тесто миксером до однородности.

2 белка взбить миксером с щепоткой соли до стойких пиков и добавить в тесто, аккуратно вмешать круговыми движениями с помощью ложки (или лопатки). Тесто должно получиться воздушным, негустым, по консистенции близким к блинному.