Как приготовить творожный штрудель с яблоками, изюмом и орехами

Штрудель - один из "любимчиков" в нашей семье, любое чаепитие с ним - праздник, а ведь для создания этого праздника нужно совсем немного - хорошее настроение и довольно простые продукты, которые есть в доме у каждой хозяйки. Штрудель можно приготовить даже из готового слоёного теста, если времени у вас совсем немного, например, штрудель с яблоками или даже штрудель с капустой. А сегодня, я предлагаю приготовить творожный штрудель с яблоками, изюмом и орехами.

Ингредиенты

Для приготовления творожного штруделя вам потребуется:

Для творожного теста:

300 г творога;

300 г муки;

150 г сливочного масла (или маргарина);

2 ст. л. сахарного песка;

ванилин, соль - по щепотке.

Для начинки:

3-4 крупных яблока;

3 ст. л. сахарного песка;

1 ст. л. рома;

10 г сливочного масла;

горсть изюма;

горсть грецких орехов;

горсть толчёного печенья;

палочка корицы.

Дополнительно:

1 яйцо;

1 ч. л. растительного масла;

сахарная пудра - по вкусу;

мята, мороженое (по желанию, для подачи).

Процесс приготовления

Приготовим начинку для штруделя. Яблоки нарезать кубиком, добавить в глубокую сковороду яблоки, сливочное масло, сахарный песок и палочку корицы. Готовить на среднем огне 3 минуты при постоянном помешивании.

Изюм промыть, обсушить. Орехи слегка порубить ножом и подсушить на сухой сковороде, остудить. К яблочной начинке добавить ром и готовить ещё несколько минут.

Печенье растолочь. Удобно использовать для этого полиэтиленовый пакет и скалку.

Начинку снять с огня, убрать палочку корицы, добавить изюм, орехи и печенье. Перемешать. Начинка для творожного штруделя готова.

Заранее приготовьте творожное тесто. Охлаждённое тесто раскатать, на один край выложить приготовленную начинку.

Края подвернуть и свернуть штрудель неплотным "рулетом".

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, которую предварительно смазать растительным маслом. Аккуратно переложить творожный штрудель с яблоками, изюмом и орехами на бумагу и смазать его взбитым яйцом с помощью кондитерской кисти.

Выпекать 30-40 минут.

Затем немного охладить, чтобы он был не горячим, но был тёплым. Разрезать на порционные кусочки, посыпать сахарной пудрой, украсить грецкими орехами и веточками мяты. Очень вкусно подавать кусочек тёплого творожного штруделя с шариком мороженого.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Спасибо за подробный рецепт начинки, собралась готовить, везде прочитала, что пересыпают сухариками молотыми, а тут печеньем=))) Намного вкуснее, мне кажется, и сухари сушить не нужно. Пошла готовить. СПАСИБО!