Штрудель с капустой: 9 фото в рецепте

Совсем недавно готовила на даче простой и очень необычный штрудель - штрудель с капустой, беконом и вареным яйцом. Это неклассический штрудель, но все мои "дачники" уже давно оценили его по достоинству и поэтому готовим мы его очень часто, надеюсь рецепт понравится и вам! А теперь подробнее о том, как приготовить штрудель с капустой...

Ингредиенты

Для приготовления штруделя вам потребуется:

400 г белокочанной капусты;

400 г слоеного дрожжевого теста;

100 г бекона;

3 вареных яйца;

1 яйцо (для смазывания теста);

1 ст. л. муки;

10-20 г сливочного масла;

растительное масло (для обжарки);

соль, черный свежесмолотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Капусту тонко нашинковать.

Шаг 2 из 8:

Добавить мелко нарезанный бекон. На сковороду добавить растительное масло и обжарить капусту с беконом в течение 5-7 минут на среднем огне. Не забывайте периодически перемешивать.

Шаг 3 из 8:

Яйца мелко нарезать.

Шаг 4 из 8:

К обжаренной капустно-мясной начинке добавить яйца, соль, черный свежесмолотый перец, перемешать. Начинка для капустного штруделя готова.

Шаг 5 из 8:

Тесто раскатать толщиной 3 мм, выложить начинку на один край, затем, подогнув края справа и слева, сворачиваем широким рулетом - получается сформированный штрудель. Противень "припылить" мукой и выложить штрудель. Сделать небольшие надрезы (см. фото).

Шаг 6 из 8:

Духовку разогреть до 200-210 градусов. Штрудель с капустой, мясом и яйцом смазать взбитым яйцом и отправить запекаться на 20-40 минут. Горячий штрудель смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем. Дайте ему немного остыть.