Рецепт ржаного хлеба для хлебопечки

Рецепт ржаного хлеба для хлебопечки
4.6
393 оценки
Фотоотчеты
+9
83
комментария

Для приготовления вкусного свежего хлеба предлагаю воспользоваться рецептом ржаного хлеба для хлебопечки. Этот простой хлеб получается очень ароматным, с хрустящей корочкой и пористым мякишем.

Ингредиенты

Для приготовления ржаного хлеба в хлебопечке понадобится:
250 мл теплой воды;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. растительного масла;
250 г пшеничной муки;
150 г ржаной муки;
1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления ржаного хлеба в хлебопечке

Шаг 1

В контейнер хлебопечки выложить ингредиенты в следующем порядке: вода, соль, сахар, масло, оба вида муки (предварительно смешать вместе), дрожжи.

В контейнер хлебопечки выложить ингредиенты в следующем порядке: вода, соль, сахар, масло, оба вида муки (предварительно смешать вместе), дрожжи.

Шаг 2

Установить контейнер в хлебопечку, выбрать программу "Французский хлеб", установить вес готового хлеба 750 г и среднюю корочку. Нажать кнопку старт. Хлебопечка начнет работу. Так как вес хлеба небольшой, в процессе выпечки рекомендуется следить, как формуется тесто, возможно, надо будет его немного поправить руками, чтобы хлеб получился ровнее. В процессе нагревания и подъема хлеба крышку хлебопечки не открывать!

Установить контейнер в хлебопечку, выбрать программу "Французский хлеб", установить вес готового хлеба 750 г и среднюю корочку. Нажать кнопку старт. Хлебопечка начнет работу. Так как вес хлеба небольшой, в процессе выпечки рекомендуется следить, как формуется тесто, возможно, надо будет его немного поправить руками, чтобы хлеб получился ровнее. В процессе нагревания и подъема хлеба крышку хлебопечки не открывать!

Шаг 3

Через 3 часа 35 минут вкусный и ароматный ржаной хлеб готов, аккуратно вынуть его из контейнера хлебопечки, переложить на решетку для остывания.

Через 3 часа 35 минут вкусный и ароматный ржаной хлеб готов, аккуратно вынуть его из контейнера хлебопечки, переложить на решетку для остывания.

Шаг 4

Ароматный, с хрустящей корочкой ржаной хлеб готов.

Ароматный, с хрустящей корочкой ржаной хлеб, приготовленный в хлебопечке, готов.

Ароматный, с хрустящей корочкой ржаной хлеб, приготовленный в хлебопечке, готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии

14.09.2021 - 08:13

Здравствуйте. Решил воспользоваться вашим рецептом, это моя четвертая выпечка была, я т олько учусь. Недавно приобрел Moulinex Fast&Delicious OW240 вот теперь учусь печь хлеб, т.к. в сетевых магазинах хлеб мягко говоря не хороший. Правда я немного отошел от рецепта 200 гр пшеничной, 100 гр ржаной и 100 гр льняной. Еще на процессе формирования колобка понял, что воды мало и вот в итоге что получилось.

Ответ на от Наталья Имшенецкая

14.09.2021 - 11:16

Наталья делов том,ч то в книге рецептов им мало вот и рыскаю по просторам интернета в поисках хороших рецептов, сейчас замес № 2 по той же схеме но видимо из-за льнянной муки ну конкретно не хватает воды , я добавило уже 300 мл и все равно не формируется колобок помог руками. А у вашей хлебопечки есть режим "Ржаной хлеб" ?

Ответ на от Наталья Имшенецкая

14.09.2021 - 17:06

Вот, что получилось со второго замеса с мукой остваил корректировку (200 грамм пшеничной + 100 грамм ржаной обдирной + 100 грамм льняной)и вода , не знаю почему. но 250 мл явно мало сдесь, граммов 350 получилось потому что влив 300 мл колобок не хотел формироваться я еще миллилитров 50 вносил. Все остальные дозировки и режимы без изменений. Хлеб изумителный получился на вкус. Спасибо за рецепт :)
Фото пользователя
Надежда
26.01.2020 - 13:16

Хлеб получился, пекла в хлебопечке МУЛИНЕКС, это первый хлеб, выпекаемый в хлебопечке, который мне понравился. Немного изменила пропорции муки, 300 пшеничной и 100 ржаной, получился отличный серый хлебушек. Корочка с одного края немного опала, но на вкусе это не отразилось. По совету некоторых отзывов в следующий раз уменьшу жидкости на 15-20 мл. Спасибо автору за удачный рецепт. 
Фото пользователя
Гость
19.09.2019 - 07:56

По мне, так немного сладковатый хлеб получился. Уменьшу немного сахар, посмотрю, что получится. И ещё я узнала, что не все сухие дрожжи подходят для хлебопечки. Заметила только, когда положила. Но хлеб все равно вкусный