
Осенью этого года у меня на кухне появился замечательный помощник - маулинекс или просто Муля. Так я ласково называю свою хлебопечку. За 3 месяца перепробовано много рецептов белого и черного хлеба, с самыми разными добавками и начинками к тесту. Домашний хлеб - самый вкусный и полезный, многие хозяйки и их близкие меня поймут... И сегодня я поделюсь многократно проверенным рецептом приготовления ржаного хлеба с солодом в хлебопечке. Я добавила ягоды можжевельника, но и без них хлебушек получается вкусным. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Для начала скажу, где можно раздобыть солод. Если в ваших продуктовых магазинах его не достать, то можно воспользоваться квасным суслом с солодом. Но обязательно проверьте состав квасного сусла, так как некоторые производители сейчас предлагают сусло без солода. В продаже встречаются жидкое и сухое сусло. Мне больше понравилось готовить с жидким. Добавляем 1-2 столовых ложки вместо солода.
В форму для хлеба засыпать ингредиенты в следующем порядке: вода, растительное масло, сахар, соль, солод, мука ржаная, мука пшеничная, дрожжи, целые или раздавленные ягоды можжевельника. Мне больше всего понравился хлебушек на программе "Французский хлеб", вес - 750 грамм, цвет корочки - по вкусу. У кого есть программа "Ржаной хлеб" можете воспользоваться, но, как мне кажется, на режиме "Французский хлеб" хлебушек получается вкуснее.
Начало замешивания в хлебопечке.
В результате замешивания формируется такой вот колобок из теста.
Через некоторое время тесто начинает подниматься, но открывать крышку хлебопечки не рекомендуется... Можно смотреть через окошечко.
Готовый ржаной хлеб с солодом аккуратно, не обжигаясь достать из хлебопечки.
Завернуть буханку ржаного хлеба, приготовленного в хлебопечке, в полотенце и дать остыть.
Впервые делаю хлеб с солодом,
Спасибо огромное за рецепт!
Я беру 300 гр ржаной муки и
Добрый день! Солод надо
У меня тоже ну никак не
У меня рЖаной хлеб с солодом
Ответ на У меня рЖаной хлеб с солодом от Гость
На здоровье)
Очень, очень, очень вкусный
Ответ на Очень, очень, очень вкусный от Natika -
На здоровье)
А на сайку 1 кг у Вас есть
Извините, но это все-таки не
А какая у вас марка?
Ответ на А какая у вас марка? от Гость
Мулинекс уно
Здравствуйте, а можно
Ответ на Здравствуйте, а можно от lydmila-artemenko
Замените
Ответ на Замените от Нина Минина-Ро…
Не придётся, я уже солод