Бородинский хлеб в хлебопечке

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления Бородинского хлеба в хлебопечке. Приготовить его не сложно, хлебопечка все сделает сама! Ваш дом наполнится чудесным ароматом свежеиспечённого хлеба и Ваши близкие будут в восторге!

Ингредиенты

Для приготовления Бородинского хлеба в хлебопечке понадобится:

дрожжи сухие - 2 ч. л.;

соль - 1 ч. л.;

панифарин - 2 ч. л.;

аграм - 2 ч. л.;

беккер роген - 2 ч. л.;

сахар - 1,5 ст. л. или мёд - 1 ст. л.;

солод - 3-4 ст. л.;

кипяток для заваривания солода - 80 мл;

мука ржаная - 130 г;

мука пшеничная - 370 г;

вода кипячёная комнатной температуры - 240 мл;

имбирь сухой молотый - 1 ч. л. (по желанию);

кориандр сухой молотый - 1,5 ч. л.;

масло подсолнечное - 2 ст. л.;

весы бытовые;

ситечко-просеиватель.

Процесс приготовления

Подготовить необходимые продукты.

В ведерко хлебопечки ставим лопаточку для ржаного хлеба. Если в Вашей хлебопечке такой нет - используйте обычную.

Для пористости и пышности хлеба используем следующие добавки.

Завариваем солод кипятком, перемешиваем и отставляем в сторону.

Насыпаем в ведерко хлебопечки дрожжи, соль, панифарин, аграм и беккер роген.

Просеиваем и взвешиваем ржаную муку.

Также просеиваем пшеничную муку и взвешиваем на весах.

Смешиваем ржаную и пшеничную муку в одной ёмкости.

Тщательно перемешиваем.

Теперь высыпаем смесь муки в ведерко хлебопечки.

В чашку к заваренному солоду добавляем молотый сухой имбирь и кориандр, перемешиваем.

Теперь выливаем полученную смесь из солода, имбиря и кориандра в ведёрко хлебопечки.

Добавляем в вёдерко воду, подсолнечное масло и мёд.

Вот такая смесь получилась в ведёрке.

Закрываем крышку хлебопечки и включаем её. Выбираем программу "Ржаной" - у меня это 3 часа 30 минут. Нажимаем кнопку "Старт".

Звуковой сигнал оповестит Вас о завершении процесса выпечки Бородинского хлеба. Нажимаем кнопку "Стоп" и отключаем хлебопечку от сети.

Открываем крышку хлебопечки и аккуратно в защитных рукавицах достаём ведёрко. Выкладываем наш Бородинский хлебушек на решётку.

Укутываем буханку полотенцем и оставляем остывать.

Наш Бородинский хлеб готов! Нарезаем и подаём к столу!

Приятного аппетита!

Здравствуйте Очень хочется,, Бородинский,, собственного приготовления :), но не знаю где брать панифарин - 2 ч. л.; аграм - 2 ч. л.; беккер роген - 2 ч. л. и солод; никогда не видела такие добавки в магазине

Ответить

Татьяна Зуева

12.04.2019 - 20:22

Здравствуйте! Есть магазин

Здравствуйте! Есть магазин "Дома-хлеб" - там есть всевозможные добавки для выпечки хлеба, в том числе и вышеперечисленные. Находится магазин в районе метро Новокузнецкая, но есть и интернет магазин, так что можно заказать доставку на дом. Удачи Вам и кулинарных успехов!