Ржаной хлеб с луком в хлебопечке
Предлагаю приготовить в хлебопечке ржаной хлеб с луком. Вкусный, пышный и ароматный хлеб с хрустящей корочкой хорош для бутербродов, вкусен с супом, салатом и другими блюдами.
Ингредиенты
Для приготовления ржаного хлеба с луком в хлебопечке понадобится:
вода комнатной температуры - 300 мл;
масло растительное - 2 ст. л.;
сахарный песок - 1 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
мука пшеничная - 300 г;
мука ржаная - 150 г;
сухие дрожжи - 2 ч. л.;
сырая луковица - 1 штука;
в моей хлебопечке режим № 3 "французский хлеб", средняя корочка, вес 1 кг.
масло растительное - 2 ст. л.;
сахарный песок - 1 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
мука пшеничная - 300 г;
мука ржаная - 150 г;
сухие дрожжи - 2 ч. л.;
сырая луковица - 1 штука;
в моей хлебопечке режим № 3 "французский хлеб", средняя корочка, вес 1 кг.
Этапы приготовления
Приготовить необходимые ингредиенты для ржаного хлеба с луком. Вода должна быть теплой.
Луковицу очистить и нарезать мелко.
В ведерко хлебопечки заложить ингредиенты в следующем порядке: вода, соль и сахар, масло, оба вида муки, сухие дрожжи, репчатый лук.
Установить ведерко в хлебопечку, включить, запустить режим "Французский хлеб", вес хлеба 1 кг. В хлебопечке "Маулинекс" время выпечки будет 3 часа 25 минут.
Вкусный и ароматный ржаной хлеб с луком готов. Готовый хлеб вынуть из ведерка, остудить на решетке.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
(9 голоса)
Спасибо. Хлеб пропекся.
Спасибо. Хлеб пропекся. Корочка, правда осела
Получилось с первого раза!
Получилось с первого раза! Поднялся до крышки. Спасибо за рецепт)
Хлебопечка gorenje; делала из расчета на 700 г (воды 240 мл, ржаной муки 110 г, обычная мука 280 г + в процессе добавила еще 20-25 г), половину луковицы обжарила (в следующий раз добавлю целую) + кориандр и смесь трав.
P.S. Режим "Французская выпечка" = 3 ч 40 мин
У меня хлеб не получился.
У меня хлеб не получился. Пропорции соблюдала, но видимо из-за лука, который дал сок при замесе, тесто стало жидким. Пришлось добавить муки. Хлеб хорошо поднялся, но при выпечке тесто сильно осело. Получился низкий, тяжелый кирпичик, запах при выпечке был приятный, но на вкус хлеб не понравился. Наверное, лучше было лук все же поджарить. Расстроена :(
Выпекала в режиме Французский, буханка 900 г
Чтобы лук не пускал сок
Чтобы лук не пускал сок раньше времени, прежде чем загружать его в контейнер, нарезанный лук надо смешать с половиной муки. Только потом загружается лук, а на него остальная мука. И наверх дрожжи.
Всякое бывает. У меня тоже не
Всякое бывает. У меня тоже не все рецепты, которые я пробую, получаются.
Наташа, я пекла такой хлеб,
Наташа, я пекла такой хлеб, получился вкусный, только он у меня почему-то сильно просел. В моей хлебопечке нет режима "французский хлеб", а режим "французская выпечка" длится 4.08, мне показалось, это очень много и я оставила "основной режим" 3 ч. 25 минут. Как думаешь в чём может быть проблема?
Лика, я даже не знаю, у меня
Лика, я даже не знаю, у меня он всегда получается, не проседает.
Может надо не на основном
Может надо не на основном режиме печь?
Лика, у меня вообще нет
Лика, у меня вообще нет "основного" режима, есть "простой", "быстрый", "французский" и "бородинский".
Ясно, разные режимы, в общем
Ясно, разные режимы, в общем надо пробовать.
Да, скорее всего надо
Да, скорее всего надо индивидуально подбирать, если рецепт не из книги прилагаемых рецептов. Я, кстати, книгу с рецептами к своей ХП на сайте хлебопечка.ру скачала.
Скажите, у меня хлебопечка
Скажите, у меня хлебопечка "Мулинекс", но режима "Французский хлеб" нет, а есть "Французская булка" (3 ч. 19 мин.). Выпекать на нем или лучше на другом - 3 ч. 25 мин.?
Подойдет режим "французская
Подойдет режим "французская булка".
Спасибо большое за рецепт.
Спасибо большое за рецепт. Искала ржаной хлеб с луком. Вариантов было несколько, рада, что остановилась на вашем. Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту. Поднялся под самую крышку. Пористый, мягкий, вкусный. Только я лук пережарила (люблю я жареный лук). Однозначно будет очередным любимым рецептом. Жаль, фото вставить нельзя. Еще раз спасибо.
Наконец дошли руки и могу
Наконец дошли руки и могу выставить фото. Вот мой хлебушек.
очень аппетитно!
(Тема не указана)
Ваш хлебушек просто
Ваш хлебушек просто восхитительный! Спасибо, что показали фото!
Спасибо Вам за теплый отзыв!
Спасибо Вам за теплый отзыв! Очень рада, что рецепт оказался удачным для вас! Фото вставить можно - рядом со смайликом значок. Хотелось бы увидеть ваш хлебушек
Скажите, а если в моей печке
Скажите, а если в моей печке нет режима "ржаной хлеб", есть режим "хлеб из цельного зерна", "основной" и т.д. Какой режим лучше выбрать? Пекла по другим рецептам, у меня не получалось. Хлеб просто не поднимается.
Я по этому рецепту пекла в
Я по этому рецепту пекла в режиме "хлеб из цельного зерна", и в режиме "основной". Получается и так, и так...
Для этого хлеба подойдет
Для этого хлеба подойдет режим "основной". Хотя, конечно, надо пробовать.
Спасибо за пропорции, а то
Спасибо за пропорции, а то вечно пишут что-то не то!
У Вас получилось? Были и
У Вас получилось? Были и другие отзывы...
Да, всё прекрасно получилось,
Да, всё прекрасно получилось, только водички я добавила 270 мл, так как в первый раз шапка опала. Это потому что у меня хлебопечка на 900 гр. раcсчитана)))Теперь всё ок!
Ну вот и чудесно!
Ну вот и чудесно!
У меня в итоге получился!!!
Чудесно! Удачных вам
Чудесно! Удачных вам экспериментов!
KENWOOD ВМ 230 - по этому
KENWOOD ВМ 230 - по этому рецепту у меня тесто опадает до начала выпечки. Пробовал режим 2 -"Французский хлеб" и 3 - "Хлеб из цельного...". В режиме 3 еще и не пропекается. Все пересчитал на вес 900 г. В следующий раз попробую основной - 1 - режим...
Спасибо! Еще ответьте мне,
Спасибо! Еще ответьте мне, пожалуйста! У меня ржаной хлеб с луком практически не поднялся и начинка получилась мокроватой. Может надо было меньше лука класть? Или в чем может быть дело? Сам-то он вкусный, но не пышный совершенно! Да и булка далека от картинки.