Капустный пирог на кефире

Шаг 1 из 8:

В кефир комнатной температуры добавить соду, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Кефир вступит в реакцию с тёплым кефиром, на поверхности появятся пузырьки и кефирная масса увеличится в объёме.

Шаг 2 из 8:

Тем временем приготовим начинку для капустного пирога. Капусту тонко нашинковать, добавить соль и специи по вкусу. Обжарить на сковороде в течение 5 минут с добавлением растительного масла. Добавить немного воды, тушить ещё 15-20 минут на среднем огне под крышкой до готовности капусты. По желанию можно положить мелко нарезанное отваренное вкрутую яйцо, перемешать. Начинка для пирога готова.

Шаг 3 из 8:

Добавить в кефир сырые яйца, соль и перемешать венчиком до однородности.

Шаг 4 из 8:

Частями добавить просеянную муку, тщательно перемешивая.

Шаг 5 из 8:

Тесто должно получится льющееся и напоминать по консистенции сметану средней густоты.

Возможно муки вам потребуется чуть больше или меньше, это зависит от густоты кефира и размера куриных яиц.

Шаг 6 из 8:

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Вылить половину теста, разровнять. Выложить капустную начинку, разровнять. Добавить сверху начинки оставшееся тесто, разровнять.

Если не уверены в качестве вашей бумаги для выпечки, то перед выкладыванием теста можете смазать её растительным или сливочным маслом.

Шаг 7 из 8:

Выпекать капустный пирог в течение 40 минут.

Шаг 8 из 8:

Горячий пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем, дать остыть. А вот как капустный пирог из теста на кефире выглядит в разрезе.

Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!