Капустный пирог на кефире

4.7

473 оценки

Фотоотчеты

комментарий

код

Сказать честно, капусту я просто обожаю в любом виде: в салатах, запеканках, на гарнир, ну, и конечно в выпечке! Пироги и пирожки с капустой и пахнут по-особенному: уютом и "бабушкиной выпечкой"... Мало кто останется равнодушным, попробовав их. Вот и сегодня, в такой пасмурный осенний денёк, ещё больше хочется крепкого ароматного чая и пышного и воздушного капустного пирога на кефире...

Ингредиенты

Для приготовления капустного пирога на кефире вам потребуется:

Для теста:

250 г кефира;

250 г муки;

2 яйца;

10 г сливочного масла (для смазывания);

1 ч. л. соды;

½ ч. л. мелкой соли.

Для начинки:

300 г белокочанной капусты;

1 варёное яйцо;

растительное масло (для жарки);

соль, черный свежесмолотый перец, красная паприка, чили - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

В кефир добавить соду, соль, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 10 минут.

Шаг 2 из 8:

Тем временем приготовим начинку для капустного пирога. Капусту тонко нашинковать, добавить немного растительного масла, соль, специи и обжарить на сковороде в течение 5 минут. Добавить немного воды, тушить ещё 5 минут на среднем огне под крышкой. Добавить мелко нарезанное отварное яйцо, перемешать. Начинка для пирога готова.

Шаг 3 из 8:

Добавить в кефир яйца, взбить.

Шаг 4 из 8:

Добавить просеянную муку, тщательно перемешать.

Шаг 5 из 8:

Тесто получается достаточно жидкое.

Шаг 6 из 8:

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу сливочным маслом. Вылить половину теста, разровнять. Выложить начинку, разровнять. Добавить сверху начинки оставшееся тесто, разровнять.