Холодный способ засолки огурцов

Шаг 1 из 11:

Огурцы высыпать в миску или тазик.

Шаг 2 из 11:

Огурцы промыть, залить холодной водой и оставить в ней на 5-6 часов.

Шаг 3 из 11:

Затем у огурцов обрезать хвостики с двух сторон.

Шаг 4 из 11:

Подготовить листья: черной смородины, вишни, дуба, хрена и несколько зубчиков чеснока, а также зонтики укропа со стеблями.

Шаг 5 из 11:

Взять стеклянные банки, вымыть их под проточной водой (я мою простым средством для мытья посуды и все), их даже не надо вытирать и сушить. На дно банки уложить несколько листьев из набора и дольки чеснока.

Шаг 6 из 11:

Затем укладывать огурцы поочередно с травами и листьями. И так до верха банки.

Шаг 7 из 11:

Последний слой огурчиков прикрыть листьями.

Шаг 8 из 11:

Приготовить рассол. Для этого отмерить нужное количество воды и добавить в нее отмеренное количество соли, размешать деревянной ложкой, дать отстояться воде минуты 2, потому что в соли много посторонних примесей, они все осядут на дно. И уже чистым рассолом залить подготовленные банки с огурцами.

Шаг 9 из 11:

Подготовить крышки. Крышки брать полиэтиленовые, предназначенные для горячего (так они называются). Они отличаются от обычных полиэтиленовых крышек тем, что без опускания в горячую воду они не надеваются на банку.

Шаг 10 из 11:

Опустить такую крышку на 30 секунд в горячую воду.

Шаг 11 из 11:

Затем вытащить из воды и быстро надеть на банку, пока крышка не остыла. Если остыла, то опять опустить в горячую воду и повторить. Вот и все, наши огурчики, засоленные холодным способом, готовы отправиться в холодное место и через 30 дней они будут готовы к употреблению.

Приятного аппетита!